Tape Ketan Hitam. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat. Selain itu, kandungan airnya juga sedikit.

Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya. Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam laktat pada tape ketan yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh.

Anda sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat. Selain itu, kandungan airnya juga sedikit.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tape ketan hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tape ketan hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan Hitam memakai 4 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tape Ketan Hitam:

1. Sediakan 1 liter beras ketan hitam.
2. Siapkan 1/2 liter beras ketan putih.
3. Ambil Secukupnya gula.
4. Sediakan 2 keping ragi khusus tape.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Soto Ayam Bening yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Terbuat dari ketan hitam yang di campur dengan ragi. enak sekali Tape Ketan Hitam Asli Dan Ketan Uli (Tape Uli) ketan h itam asli (tanpa disosoh) • Air secukupnya untuk merendam dan mengukus ketan • ragi • gula pasir (bisa di skip, tapi proses fermentasi lama) • daun pandan (bisa diganti daun pisang) • Wadah plastik Saya skip daun pisang & biting • air sisa kukusan ketan, dicampur setelah diragi. Ibu Rumah Tangga Suka memasak , karna memasak bikin Happy 🥰🥰 Recook. Apakah kamu sudah membuat resep ini? Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta.

Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam:

1. Bismillah...... bersihkan beras ketan dari kotoran lalu rendam semalaman..
2. Cuci bersih beras..
3. Panaskan kukusan. Setelah air mendidih dan uap banyak baru masukkan beras ketannya. Kukus 15 menit..
4. Matikan api. Pindahkan ketan ke baskom lalu guyur dengan air dingin mengalir. Sambil di aduk pakai centong nasi sampai ketan terurai atau tidak nempel dengan ketan lain. Setelah itu tiriskan..
5. Kukus lagi ketan selama 30 menit. Pastikan air di dandang penuh dan sudah beruap banyak atau sudah panas'..
6. Dinginkan ketan diatas tempeh atau piring ceper. Pastikan benar2 dingin baru di beri ragi. Saya buat ketan pagi dan baru diberi ragi saat malam..
7. Haluskan ragi..
8. Tabur ragi dengan di ayak lalu taburi 1 sdm gula..
9. Setelah rata, aduk balik ketan lalu beri ragi lagi di sisi satunya dan taburi 1 sdm gula..
10. Pastikan wadah penyimpanan bersih dan kering. Kemudian masukkan ketan. Lalu tutup rapat..
11. Bungkus wadah ketan dengan kain bersih kemudian sembunyikan wadah ketan di tepat gelap seperti di lemari pakaian atau masukkan dalam kardus lalu taruh dibawah tempat tidur..
12. Selama proses fermentasi jangan dibuka atau di intip. Biaarkan selama 3 hari..
13. Setelah 3 hari segera masukkan tape ke dalam kulkas agar fermentasi berhenti dan tidak menjadi tuak..
14. Note : selama proses pengukusan, peragian, packing sampai selesai di sarankan ketan tidak bersentuhan dengan tangan. Dan tidak bicara. Supaya air liur tidak mengenai ketan. Juga tdk ada kandungan garam dialat kerja..
15. Semoga bermanfaat..

Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu. Source : Ge Adhian #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda #CookpadIndonesia #MasakItuSaya Kandungan Tape Ketan Hitam. Nyalakan api sedang, Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan tape ketan hitam, aduk rata hingga tidak ada tape yang masih menggumpal. SuaraSulsel.id - Bila telah menyantap berbagai makanan berat di hari lebaran, anda perlu mencicipi hidangan penutup khas Bugis yang sudah terkenal yaitu Tape Ketan Hitam.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :