Soto ayam khas jogja. Soto ayam khas Jogja punya ciri berupa adanya penambahan perkedel ketela bernama lenthok. Oleh karena itu, sotonya dikenal dengan sebutan Soto Salah satu mie ayam enak di Jogja yang terkenal legendaris adalah Mie Ayam Bu Tumini Sari Rasa Jati Ayu. Makanan khas jogja paling enak adalah gudeg, sate gajah, oseng-oseng mercon, sate klatak, bakmi.

Chef Vindex Tengker dalam buku "Ngelencer ke Yogyakarta" terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat soto ayam lenthok otentik sebagai berikut. Warung soto ayam lenthok yang cukup terkenal di Yogyakarta yaitu Soto Ayam Lenthok Pak Gareng. Seporsi sotonya berisi nasi, bihun, kecambah, lenthok (perkedel ketela khas Jogja), suwiran daging ayam, irisan daun seledri, taburan bawang goreng, dan kuah gurih nan segar.

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam khas jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto ayam khas Jogja punya ciri berupa adanya penambahan perkedel ketela bernama lenthok. Oleh karena itu, sotonya dikenal dengan sebutan Soto Salah satu mie ayam enak di Jogja yang terkenal legendaris adalah Mie Ayam Bu Tumini Sari Rasa Jati Ayu. Makanan khas jogja paling enak adalah gudeg, sate gajah, oseng-oseng mercon, sate klatak, bakmi.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam khas jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam khas jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto ayam khas jogja memakai 48 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto ayam khas jogja:

1. Sediakan Ungkep ayam.
2. Ambil 1 kg ayam.
3. Ambil 6 lembar daun kol.
4. Sediakan Mi soun/ bihun 1 bungkus ukuran sedang.
5. Ambil Bumbu ungkep ayam (dihaluskan):.
6. Ambil 3 butir bawang putih.
7. Ambil 5 butir bawang merah.
8. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
9. Gunakan 1/2 ruas jari jahe.
10. Ambil 3 butir kemiri.
11. Sediakan 1 1/2 sendok makan ketumbar.
12. Siapkan Bahan pelengkap ungkep ayam:.
13. Siapkan 3 lembar daun salam.
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 batang serai geprek.
16. Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
17. Ambil 1 sendok makan Gula Jawa/ aren.
18. Ambil 1 1/2 sendok makan garam.
19. Gunakan 1 sendok makan penyedap rasa ayam.
20. Siapkan Bahan yang direbus:.
21. Gunakan 250 gram kecambah.
22. Sediakan Bumbu kuah soto :.
23. Sediakan Bumbu A (digoreng hingga 1/2 layu):.
24. Ambil 10 butir bawang merah.
25. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
26. Ambil 5 butir bawang putih.
27. Gunakan 4 butir kemiri.
28. Ambil Bumbu B(tidak digoreng sebelum dihaluskan):.
29. Ambil 1 sendok makan merica butiran.
30. Ambil Secukupnya pala.
31. Siapkan 2 butir kapulaga.
32. Sediakan 4 biji cengkeh.
33. Siapkan 3/4 sendok teh jinten.
34. Gunakan Bumbu pelengkap:.
35. Siapkan 2 batang sereh(geprek).
36. Siapkan 3 lembar daun salam.
37. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
38. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
39. Ambil 1 buah jeruk nipis.
40. Gunakan 2 ruas jari kayu manis.
41. Gunakan secukupnya Daun bawang dan seledri.
42. Siapkan Bawang goreng.
43. Siapkan Bumbu lainnya:.
44. Gunakan 1 1/2 sendok makan garam(sesuai selera).
45. Sediakan 1/2 sendok makan penyedap rasa ayam.
46. Siapkan 1 sendok teh gula pasir.
47. Ambil (untuk penambahan gula dan garam bisa disesuaikan).
48. Siapkan 5 buah ceker ayam.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Sayur asem kacang daun ubi yang Enak Tips Anti Gagal

Porsinya lumayan banyak sehingga membuat kenyang. Soto ayam merupakan salah satu menu sarapan khas orang Jogja selain gudheg. Salah satu soto ayam legendaris terletak di bilangan Jalan Wates-Bayeman Jogja. Saking terkenalnya banyak pesaing-pesaing yang mengatasnamakan cabang, anak, atau kerabat dari pemilik soto ayam terlaris tersebut.

Langkah-langkah membuat Soto ayam khas jogja:

1. Haluskan bumbu ungkep ayam.
2. Siapkan panci/ penggorengan untuk mengungkep ayam,masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun salam,daun jeruk, lengkuas,sereh,gula,garam,penyedap. Masukkan ayam,tambahkan air (kira2 setinggi daging ayam).nyalakan kompor,masak daging hingga empuk,jangan lupa panci/ penggorengan ditutup selama memasak..
3. Sambil menunggu proses memasak daging,kita mulai membuat bumbu kuah soto,goreng bumbu A,hanya setengah layu,jangan terlalu garing,kemudian dihaluskan bumbu A dan Bumbu B..
4. Siapkan panci,nyalakan kompor,masukkan minyak goreng 6 sdm,goreng bumbu halus,setelah harum masukkan,daun salam,lengkuas,sereh,daun jeruk,kayu manis..
5. Tambahkan +/- 2 liter air,masukkan ceker ayam,tunggu hingga mendidih,tambahkan gula,garam, penyedap, tes rasa, tunggu hingga ceker matang, tambahkan jeruk nipis(peras), kemudian tambahkan daun bawang dan seledri.matikan kompor.
6. Setelah daging matang goreng daging,tapi jangan terlalu garing,angkat suwir2 daging..
7. Rebus rebus air, setelah mendidih masukkan daun kol jangan terlalu matang,angkat, masih dengan air yg sama rebus kecambah.
8. Rebus mi soun hingga matang.
9. Tata dalam mangkuk makan: soun,kol,kecambah,daging ayam, bawang goreng, kemudian siram dengan kuah soto,tambahkan kecap dan sambal.
10. Untuk sambalnya bikin yg simpel saja rebus 10 biji cabe rawit merah,kemudian di haluskan..
11. Selamat mencoba,semoga resep ini bermanfaat, terimakasih 😊.

Selamat siang bunda bunda cantik masih dalam edisi pekan jogja dan ngeramein mudah mudahan rejeki anak anak Sholeh dan sholeha. Lihat juga resep Soto Ayam Khas Jogja enak lainnya. Soto ayam pak Gareng telah menjadi soto ayam khas Jogja yang mempunyai ciri khas kuah bening atau tidak menggunakan santan sebagai bahan pembuatannya. Selain itu, ciri khususnya berada di tambahan lenthok goreng yang dipotong dan dicampur sebagai khas penyajiannya. Lenthok adalah makanan yang terbuat dari singkong yang telah ditumbuk halus lalu.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto ayam khas jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :