Pindang Ikan Patin. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Kalau pempek, kemplang, dan mie celor merupakan makanan ringan khas ala Palembang maka pindang ikan patin menjadi makanan utama atau sajian berat yang memiliki cita rasa tinggi.
Perbedaan terdapat pada kuahnya, dimana pindang ikan patin tidak sepekat pindang Betawi.
Dalam proses pembuatannya, pindang Palembang tidak hanya terpaku pada penggunaan ikan patin, tetapi dapat juga diganti oleh ikan lain seperti ikan.
Siapkan panci, isi dengan air dan masukan bumbu iris.
Anda sedang mencari ide resep pindang ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang ikan patin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ikan patin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pindang ikan patin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Kalau pempek, kemplang, dan mie celor merupakan makanan ringan khas ala Palembang maka pindang ikan patin menjadi makanan utama atau sajian berat yang memiliki cita rasa tinggi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pindang ikan patin sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pindang Ikan Patin menggunakan 15 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pindang Ikan Patin:
- Ambil 700 gram Ikan Patin segar.
- Ambil 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 batang Serai, geprek.
- Ambil 1 ruas Lengkuas, geprek.
- Sediakan 1 ruas Kunyit, haluskan.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Sediakan 5 buah Tomat ceri/cung.
- Siapkan 1 ons Gula merah.
- Siapkan 1 sdm Terasi.
- Siapkan 1 sdm Garam.
- Sediakan 1 batang Daun bawang.
- Gunakan 1 ikat Daun kemangi.
- Gunakan 1/4 buah Nanas (boleh skip).
- Sediakan 3 sdm Air asam jawa.
- Siapkan 1 liter Air bersih.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Cream Of Chicken Soup Mudah dan Sederhana yang Enak Tips Anti Gagal
Setelah air mendidih, masukkan ikan patin, tomat, dan cabe rawit utuh. Masak sampai ikan matang, lalu tambahkan garam dan kecap. Tips untuk membersihkan ikan patin saya adaptasikan dari blog When Samosir Meets Krones - Patin. Berikut resep Pindang ikan patin yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Masak Yuk.
Langkah-langkah membuat Pindang Ikan Patin:
- Bersihkan dan potong ikan sesuai selera masukkan kedalam panci masak. Bawang merah, lengkuas dan serai ditumbuk kasar lalu campur dengan ikan..
- Tambahkan air asam jawa, garam, gula merah, terasi, dan tomat ceri kemudian beri air sekitar 500ml. Biarkan terendam (saya 1 jam).
- Tambahkan sisa air lalu masak hingga mendidih. Sebelum diangkat tambahkan daun kemangi dan nanas, lalu matikan..
Bahan Membuat Bumbu Masak Pindang Ikan Patin. Masukkan ikan patin ke dalam wajan dan tambahkan tomat serta belimbing wuluh. Ikan patin adalah salah satu jenis ikan yang unik dan hanya lazim digunakan di beberapa bagian Indonesia. Rebus bumbu halus bersama lengkuas, jahe, kunyit, dan serai sampai mendidih. Masukkan ikan patin, cabai merah, cabai rawit, tomat hijau, dan daun salam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang ikan patin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :