Otak otak. Huge range- FREE Delivery UK wide London location, come and visit us! Otak-otak, which literally translates as "brains" in Indonesian and Malay languages, is a Southeast Asian fish cake made of ground fish meat mixed with spices and wrapped into leaf parcels. Otak-Otak consists of groundfish seasoned with various spices and wrapped in banana leaves before being grilled.
Otak-Otak (Steamed Fish Custard) is a delicious Nyonya dish of fish infused with a creamy and spicy coconut based custard and aromatic herbs.
Otak-Otak is one of those truly special dishes from my childhood.
It is special because I did not get to eat it often.
Lagi mencari inspirasi resep otak otak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan otak otak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Huge range- FREE Delivery UK wide London location, come and visit us! Otak-otak, which literally translates as "brains" in Indonesian and Malay languages, is a Southeast Asian fish cake made of ground fish meat mixed with spices and wrapped into leaf parcels. Otak-Otak consists of groundfish seasoned with various spices and wrapped in banana leaves before being grilled.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak otak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak otak memakai 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak otak:
- Siapkan 300 gr ikan tengiri.
- Sediakan 3 siung bawang putih cincang halus.
- Siapkan 6 buah bawang merah cincang halus.
- Siapkan 2 buah batang daun bawang potong potong halus.
- Ambil 200 gr tepung sagu.
- Gunakan 6 sdm santan kental.
- Sediakan 2 butir telur dingin.
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur.
- Gunakan secukupnya Garam dan gula.
- Sediakan Minyak goreng untuk Meng goreng.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan yang Lezat Tips Anti Gagal
I remember it more like a treat when Grandma made it and all the uncles and aunts. Repeat until all the otak-otak paste is used up. Tip: Position grill rack close to the top heating coil. Otak-otak is a classic Nyonya dish — brightly flavored with various aromatic herbs, exotic spices, and infused with the sweet fragrance of rich coconut milk.
Cara membuat Otak otak:
- Haluskan ikan tengiri boleh menggunakan blender atau food processor. jika sudah halus masukkan ke dalam wadah..
- Tambahkan semua bahan. Aduk semua bahan agar tercampur secara merata..
- Ambil 1 sdm adonan. Lalu bentuk bentuk memanjang. Lakukan sampai adonan habis..
- Lalu goreng. Sajikan dengan saus boleh atau dikasih shoyu dan taburan wijen panggang..
In Southeast Asia, there are variations of fish custard in the neighboring countries: in Malaysia, Indonesia, and Singapore it's known as otak-otak. Otak Otak (or otah) is a blend of fish paste and spice paste, traditionally wrapped in banana leaves, and grilled over a charcoal fire until a smoky aroma emanates. While there are different renditions of otak otak, it is considered to be of Malay and Peranakan origins. Otak Otak is a savoury fish custard with fragrant curry flavours and is eaten all over Malaysia and Singapore in various forms, usually wrapped in banana leaves and steamed, but sometimes also grilled. The name means 'brain brain' because of a supposed resemblance to brains - I don't see it myself!
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak otak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :