Kastengel. Kaasstengels (// ()), Kastengel or kue keju is Dutch influenced-Indonesian cheese cookie in the form of sticks, commonly found in the Netherlands and Indonesia. The name describes its ingredients, shape and origin; kaas is the Dutch word for "cheese", while stengels means "sticks". Unlike most cookies, kaasstengels taste savoury and salty instead of sweet.
It's a semi-hard cheese from the Netherlands.
Usually an aged old cheeses is best for kastengel as they have low moisture and distinct flavor.
If you can't find Edam, you can use Gouda or Parmesan, or combinations of Gouda and Parmesan or Edam and Parmesan is nice too.
Anda sedang mencari inspirasi resep kastengel yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kastengel yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kaasstengels (// ()), Kastengel or kue keju is Dutch influenced-Indonesian cheese cookie in the form of sticks, commonly found in the Netherlands and Indonesia. The name describes its ingredients, shape and origin; kaas is the Dutch word for "cheese", while stengels means "sticks". Unlike most cookies, kaasstengels taste savoury and salty instead of sweet.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kastengel, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kastengel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kastengel yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kastengel memakai 8 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kastengel:
- Siapkan Terigu yg sudah di sangrai 1000 gr (no Cakra).
- Ambil 300 gr Tepung maizena..
- Gunakan Susu bubuk. 5 s.m.
- Gunakan 900 gr Butter Wysman / Anchor.
- Siapkan Kuning telur. 6 buah + telur utuh 2 buah.
- Sediakan 350 gr Keju edam/apel..
- Sediakan 350 gr Keju parmesan.
- Ambil 150 gr Keju cheddar.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Kue kering chocolatos yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Kastengel is one of the must-have cookies during any celebrations and holidays such as Eid al Fitr or Christmas. This cheese-laden, savory cookie is the star among other cookies. It is usually the first one to go compared to other cookies served to the guests. Are you eager to try out these delicious Dutch cookies?
Langkah-langkah membuat Kastengel:
- Ayak jadi satu susu bubuk,tepung maizena & terigu..
- Semua keju diparut..
- Wysman/ Anchor diaduk dg sendok kayu sampai lunak (Tidak boleh pakai tangan krn panas).
- Masukkan telur & kuning telur,aduk rata..
- Masukkan keju,aduk rata..
- Terakhir masukkan tepung maizena & terigu,aduk sampai rata & kalis..
- Cetak,olesi dg kuning telur & keju..
- Oven selama 35-40 menit dengan api kecil,suku oven 130 'C.
Kastengel is Dutch Indonesian cheese sticks or cookies. One of its main ingredients is the semi-hard cheese that originated in Netherlands and the cheese is named after a town named Edam. However, I am using Gouda cheese in this recipe since I have this handy at home when I made these Kastengel. DIRECTIONS Mix butter, egg yolks with a mixer then add the grated matured cheese. Knead in the mixture together with flour, maizena and baking powder.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kastengel yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :