Ayam rica-rica. Tripadvisor: The Trusted Travel Site for the Latest Reviews & Lowest Prices. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.
Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Tripadvisor: The Trusted Travel Site for the Latest Reviews & Lowest Prices. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam rica-rica memakai 22 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam rica-rica:
- Siapkan 12 potong ayam (saya pakai bagian sayap ayam) ini sesuai selera.
- Ambil Daun kemangi (aku pake 3 iket).
- Siapkan Daun jeruk (di iris memanjang).
- Gunakan 1 batang serai (di geprek).
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis.
- Siapkan Daun bawang (potong potong biasa).
- Gunakan Bumbu halus.
- Ambil 8 siung Bawang merah.
- Sediakan 1-2 siung bawang putih.
- Sediakan 5 buah cabai merah.
- Gunakan 8 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang di inginkan).
- Ambil Lengkuas.
- Sediakan Kunyit.
- Gunakan Jahe.
- Sediakan Bahan lain.
- Ambil Kunyit bubuk (aku pake setengah saset).
- Siapkan Jeruk nipis / jeruk limau.
- Sediakan Penyedap (royco ayam).
- Gunakan Garam (kira kira aja).
- Ambil sesuai selera Gula (kalau yang gamau terlalu pedas bisa agak di banyakin gula).
- Siapkan Air (dikira kira aja).
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Pangsit goreng Lek Gino KW😋 yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. History and story of Chicken Rica - Rica This dish is a typical North Sulawesi dish, better known as Manado. Rica itself means "spicy" in Manado. So chicken rica - rica means spicy chicken.
Cara membuat Ayam rica-rica:
- Cuci bersih ayam yang sudah di sisihkan. Kemudian di marinasi dengan menggunakan penyedap/ garam, kunyit bubuk dan kasih jeruk nipis agar tidak bau anyir (diamkan kurang lebih 10 menit).
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit terlebih dlu agar lebih halus kemudian masukan cabai merah dan cabai rawit haluskan sebentar. Biasanya bumbu rica rica ini ga terlalu halus jadi masih kasar ini sesuai selera (saya menggunakan blender).
- (Setelah 10 menit) panas kan minyak dan goreng ayam nya jangan terlalu garing karena nanti kita akan masak lagi, setelah digoreng semua sisihkan.
- Tumis bumbu halus yang sudah di blender masukan serai, daun salam dan daun jeruk (tumis hingga bumbu matang).
- Setelah bumbu matang masukan ayam nya dan aduk hingga semua terkena bumbu. Setelah itu masukan air (aku masukin airnya agak banyak supaya si ayam bener bener matang dan empuk).
- Masukan penyedap, garam dan gula.
- Setelah air surut koreksi rasa, kalau dirasa keasinan atau gimana tambah air dikit lagi dan masak lagi ini tips nya ya supaya rasanya pas.
- Terakhir masukan kemangi dan daun bawang aduk aduk sebentar setelah itu siap di sajikan:).
Dump everything in the food processor and pulse until it's all become smooth paste. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :