Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Let cool, then grind in a spice grinder.
Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste.
You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.
Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan.
Sedang mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Let cool, then grind in a spice grinder.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor Ayam menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor Ayam:
- Sediakan 500 gram ayam bagian paha bawah, rebus sebentar, lalu tiriskan.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang serai, geprek.
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Ambil 1 batang kayu manis.
- Sediakan 1 keping gula merah, sisir, ukuran kecil.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, lada dan kaldu jamur bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt kecap inggris.
- Ambil 4 sdm fibercreme.
- Gunakan Secukupnya air.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng, untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Gunakan 9 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Ambil 4 biji kemiri.
- Siapkan Seruas jahe.
- Sediakan Seruas kunyit.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Authentic Thailand Chicken Green Curry /Kari Ayam Hijau Ala Thai yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Cook it in a low heat. Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent. Preparation In a small food processor, whirl coriander seeds until finely ground. Add chili, shallots, garlic, galangal and ginger and process to a smooth paste, adding a tablespoon or so of water.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam:
- Haluskan bumbu lalu tumis beserta dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas geprek dan kayu manis sampai harum dan berubah warna..
- Masukkan ayamnya, tumis sebentar sambil di bolak balik sampai berubah warna..
- Tambahkan air, garam, gula, lada, kaldu jamur bubuk, gula merah sisir, kecap inggris dan fibercreme. Biarkan sampai mendidih, sambil di aduk..
- Masak sampai bumbu meresap dan agak asat. Angkat..
- Ambil ayam, taruh dalam piring saji. Taburi dengan bawang merah goreng. Hidangkan..
Grind shallots, ginger, garlic, galangal, fresh red chillies, roasted peanuts, salt, sugar, cumin powder, pepper powder, turmeric powder and coriander powder with a little water to a smooth paste. Add the ground paste and sauté for one to two minutes. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :