Ayam Bakar / Panggang Surabaya.

Anda sedang mencari ide resep ayam bakar / panggang surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar / panggang surabaya yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar / panggang surabaya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar / panggang surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar / panggang surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar / Panggang Surabaya memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Bakar / Panggang Surabaya:

1. Sediakan 1/4 kg ayam.
2. Ambil 1/4 kg kulit ayam.
3. Ambil 4 siung bawang merah.
4. Siapkan 2 siung bawang putih.
5. Gunakan 2 buah cabe merah besar.
6. Siapkan 4 buat cabe merah keriting.
7. Sediakan 5 buah cabe rawit.
8. Ambil 2 ruas kunyit.
9. Ambil 1 ruas kencur.
10. Gunakan 1 sdm ketumbar.
11. Sediakan 1 ruas laos geprek.
12. Siapkan 1 sdt asam jawa dicampur dengan segelas air (200ml).
13. Ambil 2 lembar daun jeruk.
14. Ambil 2 lembar daun salam.
15. Gunakan Secukupnya garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis.
16. Gunakan Secukupnya minyak goreng.
17. Siapkan Secukupnya air untuk merebus ayam.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Richeese fire  chicken wings Ala mamajiban yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Ayam Bakar / Panggang Surabaya:

1. Cuci bersih ayam dan kulit ayam (boleh diganti ayam semua jadi 1/2kg ayam) kemudian rebus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, kencur, dan ketumbar. Apabila menggunakan blender, tambahkan minyak goreng biar lebih mudah halus. Ini saya tambahkan 8 sdm minyak goreng..
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos geprek, daun jeruk, daun salam, garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis kemudian tumis hingga harum dan warnanya berubah kemerahan..
3. Setelah itu masukkan segelas air asam jawa, aduk-aduk, lalu masukkan ayam dan kulit ayam yang sudah direbus. Lalu aduk hingga rata dan biarkan sampai air menyusut sambil sesekali diaduk. Ini saya pakai bahan yang ada di lemari es, kebetulan ada ayam dan kulit ayam jadi saya masak semua, bumbu ini bisa untuk 1/2kg daging ayam..
4. Apabila air sudah menyusut dan warna ayam berubah, matikan kompor dan siapkan alat untuk membakarnya. Bisa dibakar / dipanggang di arang, di teflon atau dengan grill pan..
5. Ini Saya menggunakan grill pan (diolesin minyak goreng terlebih dahulu grill pannya biar gak lengket), kulit ayamnya saya tusuk terlebih dahulu agar tidak lengket. Panggang hingga berubah warna, sebentar saja karena ayamnya kan sebenarnya sudah matang. Memanggangnya sambil diolesin sisa bumbu yang ada ya biar lebih enak karna banyak bumbunya..
6. Ini saat memanggang ayamnya, jangan lupa sambil diolesi sisa bumbu yang ada biar lebih enak dan meresap bumbunya. Setelah matang siapkan piring dan ayam bakar siap dinikmati dengan nasi putih hangat..

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar / panggang surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :