Ayam Goreng Lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa.

Sedang mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 19 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:

1. Ambil 1 kg ayam negeri.
2. Gunakan 200 ml air kelapa+300 ml air biasa.
3. Siapkan 1 buah jeruk nipis ambil airnya.
4. Gunakan Bumbu halus:.
5. Ambil 300 gram lengkuas (iris tipis dahulu).
6. Ambil 8 siung bawang putih.
7. Sediakan 10 siung bawang merah.
8. Gunakan 3 cm jahe.
9. Sediakan 3 cm kunyit.
10. Sediakan 5 buah kemiri.
11. Gunakan 1 sdm ketumbar.
12. Siapkan Bumbu utuh:.
13. Gunakan 1 lembar daun pandan.
14. Gunakan 3 batang serai geprek (saya pakai 4 karna 2 kecil2).
15. Gunakan 4 lembar daun salam.
16. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
17. Sediakan Bahan lain:.
18. Ambil Secukupnya garam.
19. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Perghh nanti masa kunyah ayam goreng lengkuas tu kita dapat rasa lengkuas yang sedap. Memang sedap di dalam, rangup di luar masakan ni. Sesuai di makan untuk segenap lapisan umur.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas:

1. Siapkan semua bahan..
2. Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong, dan lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan..
3. Blender potongan lengkuas, sisihkan..
4. Sangrai ketumbar dan kemiri terlebih dahulu, baru sangrai semua bumbu halus hingga bagian pinggirnya sedikit kecoklatan. Sangrai semua kecuali lengkuas yang sudah diblender..
5. Haluskan semua bumbu yang sudah disangrai..
6. Masukkan garam dan kaldu bubuk ke dalam wadah yang berisi ayam. Kemudian masukkan bumbu halus, aduk hingga rata..
7. Tambahkan lengkuas yang telah dihaluskan kemudian masukkan air kelapa+air biasa hingga semua bagian terendam..
8. Siapkan wajan, tata bumbu utuh di bagian dasar wajan, susun ayam di atasnya, lalu masukkan semua bumbu rendaman ayam tadi..
9. Tutup rapat wajan, masak ayam selama 30-45 menit dgn api sedang. Dalam separuh proses memasak, buku tutup wajan dan balik ayam agar matang merata. Pada proses ini koreksi rasa. Bila kurang garam, tambahkan. Masak hingga kuah susut, angkat..
10. Tempatkan ayam pada wadah lain. Saring sisa air ungkepan ayam dgn tujuan utk memisahkan rempah bumbu. Setelah bumbu disaring, peras bumbu agar air benar-benar hilang, sehingga bumbu tidak menggumpal ketika digoreng. (Jangan buang sisa air ungkepan ayam, bisa dimanfaatkan sbg kremesan ayam, simpan dalam kulkas/freezer)..
11. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, api sedang saja. Sebab ayam yang diungkep menggunakan air kelapa bercita rasa manis sehingga mudah gosong..
12. Goreng bumbu yang telah disaring dan ditiriskan hingga kecoklatan menggunakan api sedang, awas jangan sampai gosong..
13. Tata ayam di atas piring dan taburi dengan bumbu yang sudah digoreng. Ayam Goreng Lengkuas siap disajikan. Selamat mencoba 🌹❤️.

Tak kira muda, tua atau kanak-kanak. Pasti akan menggemari ayam yang digoreng dengan lengkuas ni. Kalau tak percaya cuba la dulu baru tahu. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng lengkuas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :