Soto Ayam Banjarnegara. Dulu, Mamah saya yang sotonya selalu saya puja-puja, enaknya kebangetan, kalah semua abang soto gerobak, engga ada apa-apanya. Sering saya bawa ke kantor dan teman-teman sekantor pun kena peletnya. Walhasil tiap potluck pasti saya bagian bawain soto.
Resep masakan khas ini asli dari mertua dan dibuat di Banjarnegara.
Soto Banjarnegara dimakan bersama ketupat "menul", semakin bertambah nikmatnya.
Soto krandegan, buntil, dan dawet ayu, adalah beberapa kuliner Banjarnegara yang harus kamu coba kalau sedang berlibur disana.
Anda sedang mencari ide resep soto ayam banjarnegara yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam banjarnegara yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Dulu, Mamah saya yang sotonya selalu saya puja-puja, enaknya kebangetan, kalah semua abang soto gerobak, engga ada apa-apanya. Sering saya bawa ke kantor dan teman-teman sekantor pun kena peletnya. Walhasil tiap potluck pasti saya bagian bawain soto.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam banjarnegara, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam banjarnegara yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam banjarnegara sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Banjarnegara menggunakan 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Banjarnegara:
- Siapkan 300 gr : Dada Ayam tanpa kulit, rendam dalam air garam, nipis dan kunyit, panggang, suwir suwir.
- Sediakan 200 gr : Kol, iris tipis, rebus sebentar.
- Siapkan 200 gr : Tauge, rebus sebentar.
- Gunakan 20 buah : Tomat Cherry, belah 2.
- Siapkan 6 butir : Telur rebus.
- Gunakan Secukupnya : Daun Bawang.
- Ambil Secukupnya : Daun Kemangi.
- Sediakan Secukupnya : Bawang merah Goreng.
- Gunakan Secukupnya : Soun rebus.
- Siapkan Secukupnya : Ketupat (saya pakai Ketupat siap rebus merk Adabi), potong ukuran sedang.
- Ambil --.
- Gunakan Bumbu ;.
- Gunakan 4 siung : Bawang putih, cincang halus.
- Ambil 3 batang : Serai, geprek.
- Siapkan 4 lembar : Daun Salam.
- Gunakan 1 keping : Gula Kelapa / Gula Merah.
- Sediakan 2 sdt : Kaldu Ayam bubuk (saya pake Knorr Non-MSG).
- Sediakan Secukupnya : Garam.
- Gunakan Secukupnya : Air nipis.
- Ambil Secukupnya : Minyak Zaitun (untuk menumis).
- Gunakan 200 ml : Santan cair.
- Gunakan 3 liter : Air Kaldu Ayam (saya buat sendiri dengan cara merebus tulang karkas & kepala ayam dengan seledri & bawang putih secukupnya.).
- Sediakan --.
- Sediakan Bumbu halus ;.
- Ambil 6 siung : Bawang putih.
- Sediakan 6 cm : Lengkuas.
- Gunakan 6 cm : Kunyit.
- Siapkan 2 cm : Jahe.
- Gunakan 4 butir : Kemiri.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Seblak Kuah Pedas😋 yang Lezat Tips Anti Gagal
Mau makan bersama keluarga atau kawan-kawan bisa juga mampiri tempat makan di Banjarnegara yang sesuai seleramu. Di Banjarnegara terdapat makanan khas berbentuk soto yang bernama soto krandengan. Makanan dari Banjarnegara ini merupakan perpaduan antara kuah santan, ketupat, tauge, dan potongan sapi menjadikan soto ini cocok untuk jadi menu sarapan di pagi hari. Sekilas, soto krandengan mirip dengan opor, tapi setelah dicicipi kamu akan tahu perbedaan rasanya.
Cara menyiapkan Soto Ayam Banjarnegara:
- Di panci besar, tumis bawang putih cincang dengan olive oil, tambahkan serai dan daun salam, tumis sampai harum..
- Masukkan 3 liter air kaldu ayam, bumbu halus dan gula kelapa. Rebus sampai mendidih..
- Jika sudah mendidih, masukkan santan, biarkan mendidih lagi, masukkan garam dan kaldu ayam bubuk. Adjust rasa. Matikan api..
- Siapkan mangkuk. Letakkan potongan ketupat di bawah, lalu tutup dengan soun rebus, kol rebus, tauge rebus, ayam panggang, daun kemangi, telur rebus dan tomat cherry. Tuangkan kuah. Bubuhkan potongan daun bawang dan bawang goreng sebagai garnish..
Oleh Bude Binda Soto, masakah berkuah yang disuka. Walau sekilas mirip dengan opor, namun soto ini memiliki cita rasa berbeda karena kuah terbuat dari kaldu daging dan tulang-tulang sapi. Soto krandegan dihidangkan dengan potongan ketupat lalu baru disiram kuah soto, ditaburi dengan taoge muda. Selain itu, soto daging ini juga diberi sayur pendamping, yaitu tauge dan taburan bawang goreng yang wangi. Perjalanan Anda ke Banjarnegara tidak akan sempurna jika tidak bertandang ke warung makan Soto Krandengan Pak Aping.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Banjarnegara yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :