Ayam ingkung. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh.
Ayam Goreng Bu Better [image source] Sebutan lengkapnya adalah Ayam Tim Goreng Dewi Sri Bu Better.
Jika datang ke sini kamu akan menemukan sebuah hidangan yang berbeda dari kuliner serupa kebanyakan.
Yang pasti wajib kamu coba adalah ingkung atau atau ayam utuh goreng dengan sandingan sambal pedas penggugah selera.
Sedang mencari inspirasi resep ayam ingkung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ingkung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam ingkung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam ingkung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam ingkung menggunakan 19 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam ingkung:
- Siapkan Bahan pokok.
- Ambil 1 ekor Ayam kampung (jangan ayam broiler).
- Ambil 0,5 kg Kelapa parut.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 8 siung Bawang putih.
- Ambil 12 siung Bawang merah.
- Gunakan 8 buah Kemiri.
- Siapkan 1 sendok makan Lada.
- Gunakan 1 sendok makan Ketumbar.
- Ambil 1 sendok teh Pala bubuk.
- Sediakan 2 cm Kunir.
- Gunakan Bumbu cemplung.
- Gunakan 2 cm Jahe.
- Sediakan 2 cm Laos.
- Ambil 3 lembar Daun salam.
- Gunakan 3 lembar Daun jeruk.
- Ambil 3 helai Sereh.
- Siapkan sesuai selera Garam.
- Gunakan sesuai selera Gula.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Banana chocolate cookies - eggless, no mixer yang Lezat Tips Anti Gagal
Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam ingkung:
- Pertama, cuci bersih ayam kampung. Lalu, peras kelapa dengan air kira kira setengah panci. Sisihkan dulu santan kelapa itu..
- Masukkan ke dalam santan, jahe geprek, Laos geprek, daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Buat bumbu halus. Pertama goreng ketumbar, kemiri, Lada tanpa minyak. Sangrai sampai wangi..
- Kemudian, bakar kunir yang sudah bersih untuk menghilangkan bau langu.
- Uleg atau blender semua bumbu halus dan dicampur dengan bumbu sangrai.
- Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit. Alangkah baik bila pakai minyak kelapa.
- Masukkan bumbu kedalam panci santan, aduk dan berikan garam dan gula sesuai selera..
- Nyalakan api kecil, masukkan ayam dan tunggu sampai 2-3 jam.
- Tiriskan bila air sudah satu pertiga dari volume air semula.
- Simpan ayam atau makan ayam bersama kuah sedap.
Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Ayam Ingkung Bandung 𝙎𝙥𝙚𝙨𝙞𝙖𝙡 𝙢𝙚𝙣𝙪 𝙄𝙣𝙜𝙠𝙪𝙣𝙜 𝘼𝙮𝙖𝙢 𝙆𝙖𝙢𝙥𝙪𝙣𝙜 𝙖𝙨𝙡𝙞! Dibandingkan dengan Kota Yogyakarta, kuliner di Bantul memang lebih cenderung ke kuliner tradisional, misalnya bakmi jawa, sate klathak, dan tentu saja ayam ingkung.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam ingkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :