Nastar lumer. Masak isian nastar dulu, masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis. Kue kering berisi selai nanas ini terasa empuk dan lumer banget di mulut. Perpaduan gurih dan manisnya melekat di lidah, selalu bikin ketagihan.
Keluarkan adonan, bagi menjadi beberapa bagian.
Sisa adonan sebaiknya dikembalikan ke dalam kulkas agar tidak lumer dan nastar meleber saat dipanggang.
Bentuk bulat adonan, gepengkan adonan dan beri sebuah bulatan selai.
Lagi mencari inspirasi resep nastar lumer yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nastar lumer yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nastar lumer, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nastar lumer yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Masak isian nastar dulu, masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis. Kue kering berisi selai nanas ini terasa empuk dan lumer banget di mulut. Perpaduan gurih dan manisnya melekat di lidah, selalu bikin ketagihan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nastar lumer yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nastar lumer menggunakan 22 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nastar lumer:
- Siapkan Bahan kulit.
- Ambil 200 gr mentega asin.
- Gunakan 175 gr margarin.
- Siapkan 75 gr gula halus (contoh claris).
- Siapkan 1/2 sdt essence susu.
- Sediakan 1/2 sdt pasta vanila.
- Gunakan 3 butir kuning telur.
- Siapkan 465 gr tepung terigu sedang.
- Gunakan 60 gr tepung maizena.
- Sediakan 3 sdm susu bubuk fullcream.
- Ambil Bahan isi.
- Ambil 1 kg nanas yang sudah dikupas, parut.
- Ambil 250 gr gula pasir.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 4 butir cengkeh.
- Gunakan 6 cm kayumanis.
- Siapkan 1 sdt air jeruk nipis/lemon.
- Gunakan Bahan olesan.
- Ambil 3 butir kuning telur.
- Siapkan 1/2 sdt madu.
- Gunakan 1 1/2 sdt air.
- Sediakan 1 1/2 sdt minyak sayur.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Cashew Nut Putri Salju yang Enak Tips Anti Gagal
Resep Nastar Enak Lembut dan Lumer. Resep nastar lumer empuk untuk Lebaran, cocok juga untuk jualan - Bikin nastar, yuk! Salah satu kue kering favoritku adalah nastar. Makan nastar ini seperti makan kacang, gak cukup sebiji, tau-tau udah hampir habis setoples haha.
Cara menyiapkan Nastar lumer:
- Bahan isi. Parut nanas. Untuk bagian tengah nanas bisa diblender supaya tekturnya halus. Untuk daging nanas, jangan diblender agar masih terdapat seratnya. Aku sudah pernah coba diblender, namun hasil maksimal tetap dari nanas yang diparut menggunakan parutan berlobang besar. (mohon maaf untuk foto tidak dapat disertakan karena terhapus ^^').
- Dengan menggunakan api sedang. Masak nanas bersama airnya, garam, cengkih dan kayu manis hingga air berkurang (sedikit kering). Tuangkan gula pasir, masak sambil sesekali diaduk dengan api kecil. Masak sampai mengental dan air benar-benar telah berkurang. Menjelang diangkat, beri perasan air jeruk nipis. Angkat. Saring selai. Biarkan selai dingin disaringan beberapa jam agar air gula benar-benar habis dan tiris..
- Note: - Gula pasir dimasukkan setelah air nanas berkurang tujuannya agar selai tidak berwarna hitam gelap dan gampang dibentuk. - Selai disaring agar selai kering dan tidak membuat nastar jamuran (lebih tahan lama), karena biasanya masih terdapat air gula walaupun selai sudah mengental. - Selai bisa disiapkan sehari sebelumnya. Setelah selai dingin dan kering. Masukkan selai kedalam kotak yang kedap udara. Simpan dalam kulkas..
- Setelah selai dingin, timbang selai dengan berat 3 gram. Sisihkan..
- Oles tipis loyang dengan margarin. Sisihkan.
- Bahan kulit. Kocok mentega, margarin, gula halus, pasta vanila dan essence susu menggunakan mikser dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok selama 1-2 menit saja. Matikan mikser. Note: bahan kulit tidak perlu dikocok sampai mengembang, untuk menghindari nastar mengembang begitu dipanggang. Penggunaan mentega asin dan margarin, perbandingannya boleh 50:50..
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan mentega sambil diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata..
- Panaskan oven di suhu 140 derajat celsius..
- Bahan olesan. Campur semua bahan olesan, saring untuk menghasilkan olesan yang halus. Sisihkan..
- Ambil adonan kulit, timbang 7 gr. Note: Masukkan sebagian adonan kulit yang belum digunakan kedalam kotak kedap udara untuk mencegah adonan kering dan kasar..
- Bulatkan adonan, tekan tengah adonan dengan telunjuk. Pencet-pencet sekeliling adonan sampai berbentuk "mangkok" seperti gambar dibawah ini..
- Beri isian selai. Tutup dan bulatkan adonan. Susun diatas loyang..
- Panggang nastar di suhu 140 derajat celsius selama 23-25 menit. Keluarkan nastar, biarkan 1 menit, oleskan bahan olesan keatas nastar. Masukkan kembali ke oven. Panggang kembali selama 10-12 menit atau sampai kulit berwarna coklat keemasan. Note: aku panggang nastar di rak tengah..
- Begitu matang, keluarkan nastar. Biarkan dingin beberapa saat diloyang. Lalu dinginkan di cooling rack..
- Setelah dingin, masukkan nastar ke dalam wadah yang tertutup. Lebih enak dimakan keesokan harinya :).
- Yummy!.
Lihat juga resep Nastar Lumer enak lainnya. Local Business KOMPAS.com - Nastar keju menjadi salah satu kue kering yang banyak disajikan menjelang Hari Raya Idul Fitri. Bahan kue nastar keju tidak sulit untuk ditemukan. Resep kue nastar ini menggunakan parutan keju edam sebagai toppingnya untuk menambah aroma kue. Kamu bisa memilih berbagai variasi rasa sesuai selera.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nastar lumer yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :