Sayur Asem Khas Jakarta. Justru karena rasa asam yang unik, sayur ini jadi favorit banyak orang. Beberapa daerah pun punya kekhasan masing-masing. Jakarta misalnya, punya sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dalam bumbunya.
Resep Sayur Asem Jakarta - Versi wikipedia sayur asam atau sayur asem merupakan salah satu masakan sayur khas Indonesia yang disukai banyak orang.
Saat ini ada banyak variasi lokal sayur asem dengan citarasa bumbu yang khas di setiap daerahnya.
Seperti sayur asem Jakarta (variasi olahan sayur asem dari orang Betawi di Jakarta), sayur asem Sunda, sayur asem Jawa, sayur asem kangkung (kreasi.
Anda sedang mencari ide resep sayur asem khas jakarta yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem khas jakarta yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem khas jakarta, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur asem khas jakarta yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Justru karena rasa asam yang unik, sayur ini jadi favorit banyak orang. Beberapa daerah pun punya kekhasan masing-masing. Jakarta misalnya, punya sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dalam bumbunya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asem khas jakarta yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem Khas Jakarta memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Asem Khas Jakarta:
- Siapkan Isian Sayur (sudah bungkusan).
- Siapkan 2 potong jagung.
- Ambil 4 buah kacang panjang.
- Siapkan 2 potong terong ungu.
- Siapkan 2 potong waluh.
- Sediakan 6 buah mlinjo.
- Siapkan Daun mlinjo.
- Gunakan Taoge.
- Ambil Bumbu halus.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Ambil 1 cabe merah besar.
- Ambil 1/2 sachet terasi ABC.
- Ambil Bahan lain.
- Siapkan Secukupnya air.
- Gunakan 3-4 biji asam matang.
- Ambil Sejempol lengkuas (geprek).
- Ambil Secukupnya gula dan garam.
- Gunakan Secukupnya penyedap/micin.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ayam kecap yang Sempurna Tips Anti Gagal
Sayur asem khas Sunda dan Betawi biasanya lebih pekat warna kuahnya dibandingkan dengan sayur asem versi Jawa. Bahannya biasanya juga lebih banyak jenisnya. Jenis bahan sayur asem yang umum digunakan, baik di Jawa Barat maupun Jakarta dan sekitarnya biasanya terdiri dari labu siam, jagung manis, kacang panjang, daun melinjo, nangka muda, buah. Sumber: Dwi Handayani alias Mami, sobat sekaligus eks rekan kerja.
Cara membuat Sayur Asem Khas Jakarta:
- Didihkan air. Masukkan semua bumbu halus dan lengkuas. Aduk rata..
- Masukkan berurutan: jagung, buah mlinjo (tunggu agak empuk), waluh, terong, kacang panjang, terakhir daun mlinjo dan taoge (jangan sampai terlalu layu)..
- Tambahkan asam matang, gula, garam, penyedap/micin. Tes rasa dan siap santap ❤.
Ada berbagai variasi sayur asam di antaranya adalah Sayur Asem Jakarta. Ciri khas yang membedakan dari sayur asam yang lain adalah bumbunya memakai cabe dan kemiri. Makanya jangan heran kalau kuahnya agak keruh. Salah satu varian sayur asem yang paling terkenal adalah sayur asem khas Jakarta. Menu ini berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, daun melinjo, dan kacang panjang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem khas jakarta yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :