Mie Pangsit Goreng Lek Gino. Pangsit goreng le gino atau Pak Legino bukanlah pangsit rebus maupun pangsit goreng biasa. Tetapi pangsit rebus yang kemudian dimasak dengan bumbu dan isian mirip mie goreng.. Jakarta, Ibu Kota Indonesia ini tidak hanya dipenuhi oleh berbagai destinasi menarik seperti kota tua hingga museum yang menarik namun juga dilimpahi dengan berbagai kuliner kekinian hingga legendaris yang masih bertahan.

Tadinya mau bikin yang pangsit goreng aja, yang sama tauge itu. Cuma daeng sayur ternyata makin inovatif sekarang bawain mie telur juga😂 Kalau nontonin YT-nya Nex. Hidangan milik Lek Gino itu dibuat dari pangsit rebus yang kemudian ditumis (stir fry) bersama aneka bumbu layaknya dalam pengolahan mie goreng.

Sedang mencari ide resep mie pangsit goreng lek gino yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie pangsit goreng lek gino yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie pangsit goreng lek gino, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie pangsit goreng lek gino yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Pangsit goreng le gino atau Pak Legino bukanlah pangsit rebus maupun pangsit goreng biasa. Tetapi pangsit rebus yang kemudian dimasak dengan bumbu dan isian mirip mie goreng.. Jakarta, Ibu Kota Indonesia ini tidak hanya dipenuhi oleh berbagai destinasi menarik seperti kota tua hingga museum yang menarik namun juga dilimpahi dengan berbagai kuliner kekinian hingga legendaris yang masih bertahan.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie pangsit goreng lek gino yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Pangsit Goreng Lek Gino menggunakan 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Pangsit Goreng Lek Gino:

1. Ambil Bahan Pelengkap.
2. Siapkan 1 kg mie telur.
3. Gunakan Secukupnya sawi hijau.
4. Ambil 3 butir telur.
5. Sediakan Secukupnya bakso dan sosis (opsional, saya gapake).
6. Sediakan Bahan Pangsit.
7. Sediakan Secukupnya kulit pangsit.
8. Gunakan 400 gram daging ayam cincang.
9. Sediakan 8 sdm tepung tapioka.
10. Gunakan 30 gram ebi kering (rendam di air bersih).
11. Gunakan 3 sdm baceman bawang putih (sekitar 6-8 siung).
12. Sediakan 1 ruas jari jahe.
13. Gunakan 2 batang daun bawang (iris).
14. Sediakan 1 batang seledri (iris).
15. Siapkan 3 sdt minyak wijen.
16. Siapkan 3 sdm saus tiram.
17. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
18. Gunakan 1 1/2 sdm gula pasir.
19. Gunakan 1 1/2 sdt kaldu jamur.
20. Siapkan Bahan Tumis.
21. Sediakan 10 siung bawang merah.
22. Gunakan 3 sdm baceman bawang putih (6-8 siung).
23. Gunakan 3 batang daun bawang.
24. Gunakan 2 batang daun seledri.
25. Ambil 7 sdm kecap manis.
26. Gunakan 3 sdm kecap asin.
27. Ambil 5 sdm saus tiram.
28. Siapkan 2 sdm minyak wijen.
29. Ambil Secukupnya garam, gula dan merica.
30. Gunakan Secukupnya kaldu jamur.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam kecap kesukaan anak-anak yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Kemudian, diberi tambahan sayuran beserta telur. Udah kebayang, kan, betapa istimewanya pangsit goreng buatan Lek Gino ini? Tapi, tunggu, untuk bisa mencicipi seporsi pangsit goreng ini kamu harus rela. Pangsit le Gino punya menu andalan, yaitu: pangsit rebus yang ditumis bersama sayuran dan bumbu manis gurih.

Cara membuat Mie Pangsit Goreng Lek Gino:

1. Haluskan bawang putih, jahe dan ebi (tiriskan terlebih dahulu). Campurkan bersama semua bahan pangsit kecuali kulitnya hingga rata. Jika ingin tes rasa boleh cemplungkan sedikit adonan ke air mendidih, masak hingga matang dan di cicipi..
2. Siapkan kulit pangsit. Beri isian sekitar 1 sdt. Basahi kulit lalu tutup dan bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis..
3. ✅ Jika ingin direbus : siapkan air secukupnya kira-kira sampai pangsit bisa terendam. Didihkan lalu masukkan pangsit. Tunggu hingga pangsit mengambang di permukaan dan angkat..
4. ✅ Jika ingin dikukus, siapkan kukusan. Didihkan airnya lalu masukkan pangsit, jangan ditumpuk bergantian saja secukupnya kukusan. Kukus hingga matang sekitar 7-10 menit dengan api besar. (Saya pribadi lebih suka cara ini karena hasilnya lebih kokoh dan tidak terlalu benyek).
5. Potong-potong sawi. Lalu rebus sampai cukup matang saja jangan over. Lakukan hal yang sama dengan mie telur. Boleh disiram air matang dingin setelah ditiriskan untuk menghentikan pematangannya..
6. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak di wajan lalu tumis hingga harum. Masukkan telur dan aduk rata hingga telur mengering dan matang. Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Masukkan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata..
7. Ambil sekitar 1/4 tumisan bumbu lalu sisihkan di wajan lain. Untuk 3/4 bumbu di wajan pertama masukkan mie dan sawi lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air panas untuk memberi tekstur nyemek. Terakhir tes rasa dan masukkan daun bawang serta seledri, angkat..
8. Sisa 1/4 tumisan bumbu, masukkan pangsit. Aduk rata sambil ditumis sesaat. Tambahkan air panas sedikit. Tes rasa, lalu angkat..
9. Note : tahap (7) dan (8) boleh digabung, masukkan mie dan sawi terlebih dahulu. Lalu masukkan pangsit terakhir. Wajan saya kecil dan takut hancur juga soalnya kulit pangsit saya tipis banget hihi boleh kok digabungin apalagi kalau mie-nya ga banyak biar ringkes. Dan dimaafkan ya foto stepnya makin kebawah makin amburadul soalnya dimasaknya pas mau buka riweh gelap pula😭 Anw semoga berhasil💓.

Ada beberapa pilihan isian bakso, ayam dan spesial. Selain pangsit, Le Gino juga punya menu lain yang tak kalah nikmat seperti mie tek-tek, mie goreng, nasi goreng, kwetiaw dan. Salah satu pelopor pangsit goreng le gino ini tempat nya di gang kecil tapi rame banget yang dateng. Setiap hari ada aja yang ngantri ntah dari mana. Pangsit Goreng Lek Gino bisa dijumpai di kawasan Cengkareng Timur, Jakarta Barat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie pangsit goreng lek gino yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :