Bebek Sambal Hitam Madura. Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura. Air (boleh pakai kaldu bebek /ayam) • Bawang merah • Bawang putih • Cabe keriting • Rawit campur (merah dan hijau) • Sereh, iris halus • Kemiri • Lada. Cara Membuat Sambal Hitam Bebek Goreng Madura : Menumbuk ketumbar dan lada sampai halus -jika sudah hitam berarti sudah.

Selain resep bebek Madura serundeng dan sambal hitam, salah satu varian lain dari olahan bebek Madura ialah resep bebek Madura hitam pedas. Jika Moms menyukai masakan pedas, maka resep yang satu ini sangat cocok untuk dicoba di rumah. Bagaimana tidak, dalam resep bebek madura, bebek diolah dengan berbagai rempah, lalu digoreng dan disajikan dengan berbagai jenis sambal khas Madura.

Lagi mencari inspirasi resep bebek sambal hitam madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek sambal hitam madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura. Air (boleh pakai kaldu bebek /ayam) • Bawang merah • Bawang putih • Cabe keriting • Rawit campur (merah dan hijau) • Sereh, iris halus • Kemiri • Lada. Cara Membuat Sambal Hitam Bebek Goreng Madura : Menumbuk ketumbar dan lada sampai halus -jika sudah hitam berarti sudah.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek sambal hitam madura, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek sambal hitam madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek sambal hitam madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bebek Sambal Hitam Madura memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bebek Sambal Hitam Madura:

1. Gunakan 1 ekor bebek peking yang sudah dibakar kulit nya biar ngga amis.
2. Ambil 12 Siung bawang putih.
3. Sediakan 20 Siung bawang merah.
4. Gunakan 35 Cabe Rawit (campur yang hijau dan orange) boleh lebih.
5. Gunakan 10 Cabe merah keriting.
6. Sediakan 1 Ruas jari jahe.
7. Siapkan 1 Ruas jari kunyit.
8. Gunakan 1 Ruas jari lengkuas.
9. Siapkan 1 Sdt ketumbar.
10. Siapkan 1/2 Sdt lada.
11. Gunakan 4 Butir kemiri.
12. Ambil 10 Lembar daun jeruk.
13. Sediakan 3 Batang sereh.
14. Gunakan 1 Asem jawa ukuran sedang.
15. Ambil 2 Jeruk nipis untuk balur bebek setelah di cuci.
16. Gunakan sesuai selera Gula pasir.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Pesmol Ikan Mas yang Lezat Tips Anti Gagal

Yang paling sering ditemukan adalah resep bebek bumbu hitam. Namun, selain itu ada banyak lagi resep bebek Madura lainnya yang bisa Bunda coba buat di rumah. Warna hitam pada bumbu hitam yang ada pada bebek goreng Madura ini berasal dari rempah-rempah yang berwarna hitam. Bukan karena gosong, bumbu hitam ini justru menggugah selera bagi siapapun yang menyantapnya.

Cara membuat Bebek Sambal Hitam Madura:

1. Cuci bebek setelah di bakar sedikit (biar minyaknya keluar) dan potong-potong sesuai selera lalu (buang buntutnya) beri 2 jeruk nipis yang di peras, diamkan 15 menit.
2. Ulek/blender semua bahan kecuali asem jawa. Bebek dcuci kembali lalu dimasak bersama bumbu.
3. Sambil diaduk hingga harum masukkan air yang lumayan banyak dan beri air asam jawa yang telah dilarutkan air panas sebelumnya. Tambahkan penyedap rasa dan gula pasir, koreksi rasa (jangan terlalu asin karena takut setelah habis airnya rasa akan lebih asin rasanya).
4. Masak hingga bebek empuk (tusuk dengan garpu) dan aduk sesekali hingga bumbu hampir habis, matikan dan goreng dalam minyak panas, angkat.
5. Minyak bekas menggoreng di masukkan bumbu sisa ungkep bebek sambil diaduk terus sambil koreksi rasa. Matikan bila sudah kecoklatan dan taraaa bebek goreng dan sambalnya jadi (makan dengan nasi hangat).

Bumbu ini pula yang membuat bebek Madura berbeda dengan bebek-bebek lain contohnya tetangga dari Madura itu sendiri, Surabaya. Lihat juga resep Sambal hitam Ireng ala bebek Madura enak lainnya. Salah satu pemain yang ikut andil meramaikannya adalah Bebek Madura atau disingkat menjadi BeMa. Nasi Bebek Bumbu Hitam Pedas Khas Madura Resep Nasi Bebek Sambal Hitam Khas Madura. Bumbu hitam yang ditabur di atas potongan bebek cukup besar selalu jadi andalan warung kaki lima ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek sambal hitam madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :