Ayam Goreng Madura.

Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng madura yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Madura memakai 30 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Goreng Madura:

1. Gunakan 250 gr ayam / bebek.
2. Siapkan 2 batang serai.
3. Siapkan 7 lembar daun jeruk.
4. Gunakan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 1 batang kayu manis ukuran 5cm.
6. Sediakan 600 ml air putih.
7. Siapkan 1/2 sendok teh garam (boleh kurang/lebih sesuai selera).
8. Sediakan 1/2 sdm gula pasirj (boleh kurang/lebih sesuai selera).
9. Ambil 1/4 sendok teh kaldu bubuk boleh skip/kurang/lebih sesuai selera.
10. Gunakan 200 gr kelapa parut.
11. Sediakan 200 ml minyak untuk menggoreng.
12. Ambil 6 sendok makan minyak goreng untuk minyak bumbu.
13. Ambil Bumbu Halus.
14. Gunakan 7 buah bawang merah.
15. Ambil 7 siung bawang putih.
16. Siapkan 2 ruas kunyit.
17. Siapkan 2 ruas jahe.
18. Sediakan 2 ruas lengkuas.
19. Gunakan 2 butir kemiri.
20. Sediakan 1 sendok makan ketumbar.
21. Sediakan 1/2 sendok makan jinten.
22. Gunakan 3-4 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
23. Sediakan Bumbu Sambal.
24. Gunakan 1 siung bawang putih ukuran kecil.
25. Siapkan 3 biji cabe merah keriting/besar.
26. Sediakan 12 biji cabe rawit.
27. Siapkan 1/4 sendok teh garam.
28. Sediakan 4-5 sendok makan minyak goreng panas.
29. Sediakan Bahan Pelengkap.
30. Gunakan Secukupnya lalapan sesuai selera.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Sate taichan yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Madura:

1. Potong ayam sesuai selera, bersihkan lalu sisihkan. Kita haluskan bumbu halus, setelah halus kita tambahkan serai, kayu manis, daun salam juga daun jeruk lalu sisihkan..
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga matang dgn api sedang. Kemudian masukan ayam, aduk rata dan biarkan hingga air dari ayam keluar hingga habis. Lalu tambahkan air putih 3/4 dari jumlah air dan biarkan hingga air menyusut dan ayam empuk..
3. Setelah air rebusan menyusut habis, kita ambil sebagai bumbu lalu kita sisihkan. Sisa bumbu dan Ayam dalam penggorengan kita tambahkan kelapa parut dan sisa air, jgn lupa untuk koreksi rasa. Untuk ayam bisa juga kita angkat pada saat sebelum kelapa masuk..
4. Untuk serundeng kelapa, kita masak hingga air benar-benar habis menyusut dan meresap kedalam kelapa parut lalu kita angkat ayam dan sisihkan (supaya ayam ada rasa gurih dari sari kelapa parut). Lalu kelapa kita lanjutkan masak sampai agak kering baru kita angkat dan buang daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis lalu sisihkan..
5. Panaskan minyak dgn api sedang, lalu goreng parutan kelapa berbumbu hingga menjadi kering dan berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Setelah itu goreng ayam sesuai kebutuhan (untuk sisa ayam bisa disimpan dlm lemari es) hingga matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan, angkat dan tiriskan..
6. Untuk minyak bumbu ayam, masukan bumbu kedalam penggorengan, tambahkan minyak goreng dan masak sambil terus diaduk supaya tdk gosong dan matang merata dgn api sedang. Masak bumbu hingga benar2 matang dan berubah warna menjadi coklat gelap, lalu angkat dan sisihkan..
7. Untuk sambal kita goreng hingga matang cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang putih hingga matang (punya saya kelamaan jadi gosong 😔). Haluskan bahan yg sdh digoreng ditambah dgn garam hingga halus. Setelah itu tambahkan minyak panas, aduk rata. Boleh juga sambal mentah tanpa digoreng tapi ttp tahap akhirnya disiram dgn minyak goreng panas..
8. Tata dipiring saji, ayam, saya tambahkan tahu goreng, sambal, serundeng, minyak bumbu beserta lalapan sesuai selera (saya pakai kubis, kacang panjang dan mentimun). Ayam goreng siap untuk dinikmati dgn nasi putih hangat, selamat mencoba 🙏🥰..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :