Bebek Sambal Hitam Madura. Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura. Air (boleh pakai kaldu bebek /ayam) • Bawang merah • Bawang putih • Cabe keriting • Rawit campur (merah dan hijau) • Sereh, iris halus • Kemiri • Lada. Cara Membuat Sambal Hitam Bebek Goreng Madura : Menumbuk ketumbar dan lada sampai halus -jika sudah hitam berarti sudah.
Selain resep bebek Madura serundeng dan sambal hitam, salah satu varian lain dari olahan bebek Madura ialah resep bebek Madura hitam pedas.
Jika Moms menyukai masakan pedas, maka resep yang satu ini sangat cocok untuk dicoba di rumah.
Bagaimana tidak, dalam resep bebek madura, bebek diolah dengan berbagai rempah, lalu digoreng dan disajikan dengan berbagai jenis sambal khas Madura.
Anda sedang mencari ide resep bebek sambal hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek sambal hitam madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek sambal hitam madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek sambal hitam madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura. Air (boleh pakai kaldu bebek /ayam) • Bawang merah • Bawang putih • Cabe keriting • Rawit campur (merah dan hijau) • Sereh, iris halus • Kemiri • Lada. Cara Membuat Sambal Hitam Bebek Goreng Madura : Menumbuk ketumbar dan lada sampai halus -jika sudah hitam berarti sudah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek sambal hitam madura yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bebek Sambal Hitam Madura memakai 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bebek Sambal Hitam Madura:
- Ambil Bumbu Halus :.
- Ambil 250 gram bawang merah.
- Gunakan 100 gram bawang putih.
- Ambil 100 gram cabe merah keriting.
- Ambil 100 gram cabe rawit campur warna.
- Sediakan 6 batang serai, potong2.
- Ambil 100 gram kemiri.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Gunakan 2 cm kunyit.
- Gunakan 1 jempol jahe.
- Siapkan 2 jempol lengkuas muda.
- Gunakan 1 cm kencur.
- Ambil 1 jempol asam kandis.
- Gunakan Bahan lainnya :.
- Ambil 100 gram kelapa sangrai, haluskan.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut.
- Ambil Garam.
- Sediakan Kaldu jamur bubuk.
- Siapkan Minyak goreng.
- Siapkan Air matang.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Garang asem ayam tanpa santan yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Yang paling sering ditemukan adalah resep bebek bumbu hitam. Namun, selain itu ada banyak lagi resep bebek Madura lainnya yang bisa Bunda coba buat di rumah. Warna hitam pada bumbu hitam yang ada pada bebek goreng Madura ini berasal dari rempah-rempah yang berwarna hitam. Bukan karena gosong, bumbu hitam ini justru menggugah selera bagi siapapun yang menyantapnya.
Cara membuat Bebek Sambal Hitam Madura:
- Haluskan semua bumbu halus hingga benar2 halus..
- Panaskan minyak, masukan bumbu halus. Masak menggunakan api kecil. Aduk rata hingga harum kurleb 15 menit..
- Kemudian tambahkan air matang secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang. Harus selalu diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya..
- Setelah sambal mulai menghitam, kecilkan api dan masak menggunakan api yg benar2 kecil. Lalu masukan kelapa sangrai, garam dan kaldu jamur. Tes rasa..
- Aduk terus hingga kehitaman, mengering dan harum. Kemudian tambahkan minyak goreng secukupnya biar tekstur sambal tidak terlalu kental. Masak sebentar saja. Matikan api dan dinginkan..
- Sajikan dengan bebek goreng atau ayam goreng..
- Note : 1. Masak pakai wajan teflon atau anti lengket lainnya 2. Kalo mau cepat hitamnya, ada baiknya si cabe merah keriting dicampur dengan cabe hijau keriting. Tapi sudah tentu rasa pedasnya berkurang.
Jika biasanya bebek diolah dengan cara di goreng, menggunakan toping kremes, kali ini kita akan membahas mengenai resep bebek madura sambal hitam. Rasanya yang kaya akan rempah membuat hidangan ini cocok bila dimakan bersamaan dengan nasi hangat. Selain bebek goreng, olahan bebek lainnya juga selalu dinanti pencinta kuliner. Salah satunya bebek hitam khas Madura, Jawa Timur. Dinamakan bebek hitam karena terdiri dari bumbu berwarna hitam yang sedap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Sambal Hitam Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :