Bakwan Ikan Khas Bangka. Atik Rusmiyati Batulicin, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan. Si sulung paling susah kalo suruh makan ikan, untuk bisa menikmati ikan harus dibuat olahan yang menyamarkan bentuk dan rasa ikannya. Nah kali ini saya buat menjadi bakwan ikan khas Bangka.
Bakwan kuah khas Bangka bentuknya menyerupai tteokpokki ala Korea Selatan dengan kuah bening.
Bedanya, bakwan kuah terbuat dari olahan ikan yang dibentuk memanjang menyerupai tteokpokki.
Kuahnya pun menyerupai bakso atau bakwan khas Malang yang menyegarkan.
Lagi mencari ide resep bakwan ikan khas bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakwan ikan khas bangka yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Atik Rusmiyati Batulicin, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan. Si sulung paling susah kalo suruh makan ikan, untuk bisa menikmati ikan harus dibuat olahan yang menyamarkan bentuk dan rasa ikannya. Nah kali ini saya buat menjadi bakwan ikan khas Bangka.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan ikan khas bangka, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bakwan ikan khas bangka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bakwan ikan khas bangka yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakwan Ikan Khas Bangka menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bakwan Ikan Khas Bangka:
- Siapkan Bahan bakwan ikan :.
- Gunakan 250 gr ikan patin.
- Sediakan 150 gr tepung tapioka.
- Sediakan 1 buah putih telur.
- Sediakan 2 siung bawah putih.
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk (tambahan dari saya).
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan Bahan Kuah :.
- Ambil 3 siung bawang putih cincang.
- Ambil 1 batang pangkal daun bawang.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan 800 ml air.
- Ambil Bahan Pelengkap :.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Cabe rawit.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Geprek mantap yang Lezat Tips Anti Gagal
Kamu pun bisa membuat sendiri bakwan kuah khas Bangka ini. Dulu sebelum banyak transmigran dr Jawa, saya hanya mengenal bakwan itu ya begini, bukan gorengan yang terbuat dari sayuran. Bakwan ini bisa dibuat dari ikan tenggiri, ciw aka selar klo di. Namun sangat berbeda, Bakwan Kuah Bangka ini terbuat benar-benar dari olahan ikan laut dengan berbagai macam komposisi dan dibentuk memanjang menyerupai tteokpokki.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan Ikan Khas Bangka:
- Pisahkan ikan dari tulang dan kulitnya..
- Blender ikan, bawang putih, putih telur dan sedikit air hingga halus..
- Tambahkan tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata..
- Rebus air hingga mendidih lalu masukkan sesendok adonan bakwan. Rebus hingga mengapung, kemudian angkat dan tiriskan..
- Tumis bawang putih cincang dan pangkal daun bawang yang telah dipotong hingga harum. Didihkan air dengan menambahkan tulangan ikan dan kulit ikan. Masukkan tumisan bawang tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk..
- Sajikan bakwan dengan kuah dan bahan pelengkapnya..
Ada lagi kalau di Ibu Kota sebutan untuk bakwan ini berarti camilan yang digoreng dengan komposisi tepung ditambah sayuran kecambah maupun jagung. Di pulau Bangka makanan ini bernama lempah kuning, sementara di pulau Belitung makanan ini dikenal dengan nama gangan. Lempah kuning terbuat dari bahan dasar ikan. Ikan yang biasa dipilih untuk membuat lempah adalah ikan kakap merah atau ikan tenggiri. Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakwan ikan khas bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :