Rica-Rica Bebek Pedas Madura.

Lagi mencari ide resep rica-rica bebek pedas madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica bebek pedas madura yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica bebek pedas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica-rica bebek pedas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rica-rica bebek pedas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rica-Rica Bebek Pedas Madura menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rica-Rica Bebek Pedas Madura:

1. Ambil 8 butir bawang putih.
2. Ambil 10 butir bawang merah.
3. Sediakan 1 ons cabe merah besar rebus biar gampang diulek.
4. Ambil 25 buah cabe rawit (sesuai selera).
5. Ambil 5 cm jahe, geprek.
6. Gunakan 5 cm lengkuas, geprek.
7. Sediakan 5 butir kemiri, sangrai.
8. Gunakan 1 sdm ketumbar.
9. Sediakan 2 sdm merica.
10. Gunakan 10 lembar daun jeruk.
11. Siapkan 5 batang sereh, geprek.
12. Ambil 5 lembar daun salam.
13. Ambil 2 sdm asam jawa.
14. Gunakan 2 genggam kemangi (optional).
15. Sediakan 5 cm kunyit, buang kulitnya.
16. Gunakan Gula merah secukupnya (2 buah gula merah ukuran sedang).
17. Gunakan 2 sdm kecap manis (optional).

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Tempe Mendoan Kesukaan yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Rica-Rica Bebek Pedas Madura:

1. Cuci bersih bebek agar tidak berminyak setelah dicuci bersih bilas dengan air mendidih sampai berubah warna, sisihkan. Bukan direbus tapi dibilas terakhir dengan air mendidih diaduk-aduk 3-5 menit lalu buang airnya..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, kemiri, cabe rawit dan cabe merah besar (boleh diblender).
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar benar matang dan tercium wangi lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek. Masukkan bebek aduk2 hingga merata. Tambahkan air sampai kira2 bebek terendam. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap. Masak dengan api sedang dengan ditutup kurang lebih 45 menit - 1 jam hingga bebek empuk. Tes rasa lalu masukkan kemangi aduk2..
4. Untuk membuat bumbu pedas madura. Angkat bebek yang sudah matang dan taruh di wadah terpisah. Masak bumbu sisa bebek dengan api kecil sampai warna berubah coklat tua kehitaman ditandai dengan minyak meletup2 dan minyak berada diatas bumbu pedas (kurleb 30 menit kalau saya). Buang daun jeruk daun salam dan batang sereh agar menggugah selera. Taruh dalam wadah..

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica bebek pedas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :