Ayam Ingkung. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam ingkung disajikan dengan utuh dan terlihat sedang bersungkur, posisi ini juga mewakili makna tertentu. Saya masak tanpa jeroan, kepala dan ceker Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji.
Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan.
Lagi mencari ide resep ayam ingkung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam ingkung disajikan dengan utuh dan terlihat sedang bersungkur, posisi ini juga mewakili makna tertentu. Saya masak tanpa jeroan, kepala dan ceker Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ingkung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam ingkung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam ingkung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Ingkung menggunakan 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Ingkung:
- Sediakan 1 kg ayam kampung.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Ambil 4 biji kemiri.
- Ambil secukupnya Lada.
- Sediakan secukupnya Ketumbar.
- Gunakan Laos seukuran ibu jari.
- Sediakan Kunyit seukuran ibu jari.
- Siapkan 1/2 ukuran ibu jari Jahe.
- Gunakan 4 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Siapkan 1 liter santan encer.
- Ambil secukupnya Garam.
- Ambil Gula secukupnya (boleh gula merah ataupun gula pasir).
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Kue Semprit Khas Idul Fitri yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.
Langkah-langkah membuat Ayam Ingkung:
- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe (yang sudah digoreng sebelumnya), lada, gula, garam dan ketumbar..
- Siapkan wajan, masukkan daging ayam, bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, laos (yang sudah digeprek sebelumnya), dan santan encer. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil..
- Setelah mendidih, aduk daging ayam. Tunggu sampai santan encer setengah habis meresap ke daging ayam, kemudian tambahkan santan kental..
- Tunggu sampai santan kental setengah habis. Matikan kompor. Ayam ingkung siap disajikan..
Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Ayam Ingkung Bandung 𝙎𝙥𝙚𝙨𝙞𝙖𝙡 𝙢𝙚𝙣𝙪 𝙄𝙣𝙜𝙠𝙪𝙣𝙜 𝘼𝙮𝙖𝙢 𝙆𝙖𝙢𝙥𝙪𝙣𝙜 𝙖𝙨𝙡𝙞! Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Ingkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :