Cumi Sontong Kuah Hitam. Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air.
Istilah Sotong atau Cumi tentu sudah sangat Familiar ditelinga kita, namu siapa sangka kalo di tanah Melayu ada olahan kuliner yang makin di gemari oleh masyarakat sekitar khususnya dan Nusantara pada umumnya, yaitu "Masakan Sotong Kuah Hitam".
Bumbu yang diracik untuk olahan masyakan tersebut adalah benar-benar olahan dan racikan bumbu melayu yang tidak semua orang… Untuk m embuat cumi-cumi masak hitam sang at mudah, hal utama yang perlu anda perhatikan adala h kantung t inta cumi-cu mi jangan sampai terbuang kala anda membersihkannya.
Kantung tin ta terletak di dalam badan cumi-cumi, saat mencabut bagian kepala maka se lu ruh isi bagian dalam akan tertari k keluar.
Lagi mencari inspirasi resep cumi sontong kuah hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cumi sontong kuah hitam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cumi sontong kuah hitam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cumi sontong kuah hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cumi sontong kuah hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cumi Sontong Kuah Hitam memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cumi Sontong Kuah Hitam:
- Sediakan 250 gr Cumi Sontong.
- Sediakan 5 Butir Bawang Merah.
- Ambil 8 Buah Cabai Galak.
- Sediakan 1 Butir Bawang Putih.
- Sediakan 5 cm Kunyit.
- Gunakan 5 cm Jahe.
- Gunakan Garam.
- Siapkan Penyedap Rasa.
- Ambil 80 ml Air.
- Gunakan Minyak Goreng.
- Sediakan 1 Buah Belimbing Sayur.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Brownis kukus mekar 🍮 yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Anda cukup m embersihkan kantung makanan yang terdapat di ba gian ujung isi perut cumi. Membuat Sotong Cumi Hitam yang Mantap, Ini Resepnya Membuat Sotong Cumi Hitam. Beberapa hal yang berpengaruh pada kualitas rasa dari sotong adalah tinta hitamnya, pertama pada jenis bahan, lalu pemilihan bahan yang segar dan proses cara memasak dan menyajikannya. Selalu ada ide untuk mengolah cumi cumi 🙂. kali ini saya akan membuat cumi masak tinta hitam karena anak anak saya suka banget dengan cumi cumi apalagi jika dimasak dengan tinta hitamnya hmmm kuah nya saja enakkk 🙂.
Cara menyiapkan Cumi Sontong Kuah Hitam:
- Ulek bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit..
- Potong cumi menjadi 2 bagian. Lalu cuci sampai bersih. Sisakan tinta hitam pada cumi..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu yg sudah diulek tadi sampai harum dan berwarna kecoklatan. Masukkan belimbing sayur aduk sampai belimbing sayurnya layu..
- Masukkan air sedikit demi sedikit. Lalu koreksi rasa..
- Masukkan cumi sontong. Lalu aduk dan diamkan selama 15menit. Angkat dan plating. Sajikan dengan penuh cinta..
Warna hitam pada tinta cumi sesungguhnya disebabkan oleh adanya senyawa Melanin dengan konsentrasi sangat tinggi danzat besi. Melanin sendiri merupakan polimer kompleks yang tersusun atas asam amino tirosin, salah satu asam amino yang berfungsi untuk mengaktifkan enzim-enzim tubuhkita. Cara memilih sotong dan cumi-cumi segar. Sotong segar biasanya kenyal dan tidak lembek saat ditekan. Warnanya putih dan sedikit berbintik hitam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cumi sontong kuah hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :