Ayam ingkung. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dihidangkan bersama jeroannya.
Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.
Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong.
Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.
Sedang mencari ide resep ayam ingkung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ingkung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam ingkung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dihidangkan bersama jeroannya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam ingkung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam ingkung memakai 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam ingkung:
- Ambil 1 ekor ayam kampung jantan, minta sama penjual utk mengikatnya.
- Ambil 1 lt santan kental.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Ambil 7 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Ambil 1/2 sdt jintan.
- Ambil 1 buah bunga lawang.
- Sediakan 1 buah kapulaga.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 2 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Kaldu jamur.
- Sediakan 500 ml Air.
- Sediakan Lengkuas.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Rica - rica Ayam Fillet & Jamur yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di potong -potong.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam ingkung:
- Sangrai rempah2 ketumbar, merica, jintan, kapulaga, bunga lawang..
- Haluskan semua bumbu kecuali kapulaga, bunga lawang, sereh dan lengkuas..
- Ungkep ayam dg bumbu selama 1 jam dg api kecil, setelah matang, pisahkan kuah dari ayam..
Biasnya ingkung ayam ini sering ditampilkan dalam upacara adat di Jogja, seperti kenduri, slametan, sedekahan dan acara tradisional lainnya. Kalau kalian ke Yogyakarta, pasti akan menemukan banyak restoran yang menjual makanan ini. Ayam Goreng Ingkung Enak di Solo. Ayam Goreng Bu Better [image source] Sebutan lengkapnya adalah Ayam Tim Goreng Dewi Sri Bu Better. Jika datang ke sini kamu akan menemukan sebuah hidangan yang berbeda dari kuliner serupa kebanyakan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam ingkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :