Ayam Ingkung. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong.

Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu. Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di potong -potong.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam ingkung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam ingkung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam ingkung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Ingkung menggunakan 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Ingkung:

1. Gunakan 1 ekor ayam pejantan (berat kurleb 1,9 kg).
2. Sediakan 3 lembar daun salam.
3. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 2 batang sereh, ambil putihnya, ikat simpul, geprek.
5. Gunakan 2 ruas jahe, geprek.
6. Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
7. Gunakan 750 ml santan kental.
8. Sediakan 1.250 ml santan encer.
9. Sediakan 3 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu.
10. Ambil Bumbu Halus.
11. Siapkan 12 butir bawang merah.
12. Gunakan 8 butir bawang putih.
13. Ambil 5 buah cabe keriting.
14. Siapkan 5 butir kemiri.
15. Sediakan 1 sdm ketumbar.
16. Siapkan 1 sdt lada.
17. Siapkan 2 ruas kunyit bakar.
18. Ambil 1 sdm garam.
19. Ambil 1 sdt kaldu bubuk, boleh skip.
20. Sediakan 1 sdm gula merah.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam Bakar Asli Minang yang Enak Tips Anti Gagal

Biasnya ingkung ayam ini sering ditampilkan dalam upacara adat di Jogja, seperti kenduri, slametan, sedekahan dan acara tradisional lainnya. Kalau kalian ke Yogyakarta, pasti akan menemukan banyak restoran yang menjual makanan ini. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Ayam Goreng Ingkung Enak di Solo.

Langkah-langkah membuat Ayam Ingkung:

1. Cuci bersih ayam hingga bagian dalam. Ikat ayam ingkung dengan tali..
2. Siapkan bumbu dan santannya..
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe hingga wangi. Tambahkan santan encer. Masak hingga mendidih..
4. Masukkan ayam ke dalam rebusan santan yg mendidih. Masak hingga airnya sedikit menyusut. Sesekali ayam perlu dibolak balik supaya rata matangnya..
5. Setelah kuahnya menyusut, tambahkan santan kental. Masak dengan api sedang. Sesekali perlu di aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Ayamnya juga sesekali perlu dibalik, agar matangnya rata..
6. Masak ayam hingga empuk dan kuah santannya menjadi areh (kental). Sajikan ayam ingkung dengan taburan bawang goreng. Sy malah kelupaan ngasih bawang goreng 😄😂 Oh iya sebelum disajikan jgn lupa dilepas dulu tali2 yg dipakai ngiket ayam tadi yaa 😅😂.

Ayam Goreng Bu Better [image source] Sebutan lengkapnya adalah Ayam Tim Goreng Dewi Sri Bu Better. Jika datang ke sini kamu akan menemukan sebuah hidangan yang berbeda dari kuliner serupa kebanyakan. Yang pasti wajib kamu coba adalah ingkung atau atau ayam utuh goreng dengan sandingan sambal pedas penggugah selera. Dalam tradisi Jawa ketika mengadakan selamatan (kenduri) baik kematian atau hajatan lain sering menggunakan Ingkung. Yaitu ayam utuh yang dibentuk seperti posisi wanita duduk timpuh atau seperti posisi orang sedang duduk pada saat shalat.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Ingkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :