Ingkung Ayam Kampung. Resep ini sudah saya Praktekkan dan Maknyuss Enakk,. Ayam ingkung biasanya digunakan sebagai sajian berbagai acara adat dan perayaan di Jawa seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung.

Bumbu ingkung sebetulnya sama dg bumbu opor putih, cuma ini ayam nya dimasak utuh. dan posisi ayam nya ditata kaya sedang angrem, duduk kaki ditekuk. Untuk itu ayam yg mau dimasak, setelah dicuci bersih, kita… Ayam ingkung sangat terkenal di Yogyakarta. Biasanya, ayam Ingkung disajikan saat acara syukuran.

Lagi mencari ide resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ingkung ayam kampung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ingkung ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Resep ini sudah saya Praktekkan dan Maknyuss Enakk,. Ayam ingkung biasanya digunakan sebagai sajian berbagai acara adat dan perayaan di Jawa seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ingkung ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ingkung Ayam Kampung menggunakan 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ingkung Ayam Kampung:

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung (optional saya dipotong-potong.
2. Gunakan 1 liter santan kelapa.
3. Siapkan Air kelapa dari 1 kelapa.
4. Ambil 1 sdt baking soda.
5. Sediakan 2 batang sereh geprek.
6. Ambil 2 daun salam.
7. Ambil 3 daun jeruk.
8. Siapkan 1,5 sdt garam.
9. Sediakan 1 sdt gula.
10. Ambil 300 ml air.
11. Ambil Bumbu halus:.
12. Ambil 7 butir bawang merah sedang.
13. Ambil 5 butir bawang putih sedang.
14. Ambil 2 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 ruas laos.
16. Sediakan 1/2 sdt mrica.
17. Ambil 1/4 sdt ketumbar.
18. Sediakan 2 cabair merah besar (optional).

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Semur Pedas Manis Daging Iris, Telur, Tahu & Tempe yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dimasak dengan jeroan dan dimasak santan hingga kering. Ciri khas makanan ini menggunakan ayam kampung jantan. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh.

Cara menyiapkan Ingkung Ayam Kampung:

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan daun jeruk. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..
2. Masukkan sereh, daun jeruk dan salam, tumis. Lalu masukkan garam, gula, air kelapa, dan baking soda, di aduk. Test rasa..
3. Lalu masukkan ayam, santan dan air. Aduk rata sampai tercampur..
4. Masak hingga air habis. Sebelum air habis sesekali di aduk. Setelah air habis maka siap dihidangkan. Selamat mencoba..

Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Bahan utama yang digunakan tidak lain dan tidak bukan adalah ayam kampung utuh yang sudah dibersihkan isi perutnya dan juga bulu-bulu serta kukunya. Setelah dibersihkan, ayam kemudian diikat dengan bambu atau "ingkung", mulai dari kaki sampai ke kepalanya. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu. Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ingkung Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :