Ingkung ayam kampung. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Ingkung Ayam Kampung merupakan salah satu makanan khas Jawa yang berbahan dasar utama ayam yang dibumbui dan disajikan satu ekor utuh (tidak dipotong-potong perbagian layaknya sajian ayam yang umum ada di Indonesia).

Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini.

Anda sedang mencari inspirasi resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam kampung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ingkung ayam kampung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Ingkung Ayam Kampung merupakan salah satu makanan khas Jawa yang berbahan dasar utama ayam yang dibumbui dan disajikan satu ekor utuh (tidak dipotong-potong perbagian layaknya sajian ayam yang umum ada di Indonesia).

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ingkung ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ingkung ayam kampung menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ingkung ayam kampung:

1. Sediakan Bahan utama.
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
3. Sediakan Bumbu halus.
4. Sediakan 5 bh cabe merah.
5. Gunakan 6 btr kemiri.
6. Sediakan 8 bh bawang merah.
7. Ambil 5 siung bawang putih.
8. Ambil 2 ruas kunyit.
9. Sediakan 2 ruas jahe.
10. Gunakan 1 sdt merica butir.
11. Ambil 1 sdt ketumbar butir.
12. Gunakan 1 sdt pala bubuk.
13. Siapkan Tambahan.
14. Gunakan Secukupnya gula,garam dan penyedap.
15. Gunakan 5 sdm kecap manis(bisa d kurangi bila g suka).
16. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
17. Gunakan 3 ruas lengkuas(memarkan).
18. Sediakan 500 ml santan.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Donat kentang empuk lembut yang Sempurna Tips Anti Gagal

Bahan utama yang digunakan tidak lain dan tidak bukan adalah ayam kampung utuh yang sudah dibersihkan isi perutnya dan juga bulu-bulu serta kukunya. Setelah dibersihkan, ayam kemudian diikat dengan bambu atau "ingkung", mulai dari kaki sampai ke kepalanya. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng.

Langkah-langkah membuat Ingkung ayam kampung:

1. Siangi ayam,cuci bersih...simpulkan....lalu rebus kurang lebih 20menit(sampe benar2 empuk)..
2. Tumis bumbu halus hingga harum.tambahkan lengkuas dan daun jeruk.tumis hingga bumbu benar2 matang..
3. Setelah bumbu matang,tambahkan santan.bumbui gula,garam dan penyedap...masukkan kecap manis,koreksi rasa....
4. Setelah santan mendidih masukkan ayam yg sudah direbus tadi...masak terus hingga kuah menyusut... Sambil sesekali dibalik biar bumbu merata..
5. Ingkung ayam kampung siap disajikan....

Ingkung ayam adalah masakan olahan berbahan utama ayam kampung yang disajikan secara utuh (ayam utuh). Makanan ini biasanya disajikan hanya pada acara-acara dan tradisi tertentu. Secara bahasa, kata ingkung yang berasal dari kata ing (ingsun) yang berarti aku dan kung (manekung) yang berarti berdoa dengan penuh khidmat. Ingkung Ayam merupakan masakan tradisional yang masih eksis hingga sekarang. Ingkung Ayam adalah ayam utuh yang dimasak dengan kondisi ayam yang masih utuh namun sudah dibersihkan bulu dan isi jeroan ayamnya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ingkung ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :