Ayam ingkung. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Ayam ingkung termasuk olahan ayam utuh yang hanya diambil bagian jerohannya saja.

Berikut kami juga sajikan video cara membuatnya di bawah ini. Cobain juga resep ayam yang lain di bawah ini kami sajikan kumpulannya. Ayam Ingkung di olah dengan mengunakan bumbu rempah pilihan dan di masak secara utuh sehingga citarasa yang di hasilkan sangat luar biasa nikmatnya, Ayam Ingkung merupakan warisan leluhur dari jaman nenek moyang kita dan merupakan menu makanan yang sangat istimewa di masa lampau hingga sekarang bagi sebagian masarakat yang masih menjunjung tinggi nilai kebudayaan nenek moyang kita biasanya.

Sedang mencari ide resep ayam ingkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam ingkung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Ayam ingkung termasuk olahan ayam utuh yang hanya diambil bagian jerohannya saja.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam ingkung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam ingkung memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam ingkung:

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung utuh.
2. Gunakan 1 butir kalapa (ambil santannya 750ml).
3. Ambil 2 sdm air jeruk nipis.
4. Ambil secukupnya Garam.
5. Siapkan Minyak secukupnya (untuk menumis).
6. Ambil Bumbu Dasar:.
7. Sediakan 10 buah cabe merah kriting.
8. Ambil 2 buah cabe rawit setan (jika suka pedas).
9. Ambil 10 buah bawang merah.
10. Siapkan 5 buah bawang putih.
11. Siapkan 1 ruas kunyit.
12. Siapkan 5 butir kemiri (sangrai).
13. Gunakan secukupnya Garam.
14. Gunakan 4 lembardaun salam (semakin banyak semakin sedap).
15. Gunakan 4 lembar daun jeruk purut (buang tulang daunnya).
16. Gunakan 2 batang serai memarkan.
17. Sediakan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 1/2 bulatan gula merah (iris-iris).
19. Gunakan 20 ml Air asam jawa.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Nastar lumer dimulut, simple yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu. Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian.

Cara membuat Ayam ingkung:

1. Haluskan cabe merah kriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, kunyit.
2. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit, kemudian cuci kembali.
3. Sayat ayam di bagian paha, kemudian masukan ceker kedalamnya. Kemudian ikat kepala dan sayap ayam menggunakan benang jahit, hingga kepalanya tegap, kemudian sisihkan.
4. Kemudian tumis bumbu halus bersama jahe, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.
5. Masukkan ayam bersama santan, air asam jawa, dan gula merah masak hingga ayam empuk, kemudian angkat dan taburi dengan bawang goreng.

Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di potong -potong. Biasnya ingkung ayam ini sering ditampilkan dalam upacara adat di Jogja, seperti kenduri, slametan, sedekahan dan acara tradisional lainnya. Kalau kalian ke Yogyakarta, pasti akan menemukan banyak restoran yang menjual makanan ini. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Ayam Goreng Ingkung Enak di Solo.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam ingkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :