Ayam Goreng Sambal Hitam Madura. Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi yang bikin makin lezat. Sajikan dengan bebek goreng atau ayam goreng favorit, walau hitam tapi tidak pahit ya karena bukan gosong.

Kamu bisa mengganti daging bebek menjadi daging ayam untuk hidangan ayam bumbu ireng madura. Baca juga: Resep Ayam Kung Pao ala Restoran, Lengkap Pakai Kacang Mete. Resep ini berasal dari Sajian Sedap, sudah termasuk dengan sambal pencit atau sambal mangga muda.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng sambal hitam madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng sambal hitam madura yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng sambal hitam madura, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng sambal hitam madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi yang bikin makin lezat. Sajikan dengan bebek goreng atau ayam goreng favorit, walau hitam tapi tidak pahit ya karena bukan gosong.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng sambal hitam madura yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura menggunakan 33 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Goreng Sambal Hitam Madura:

1. Gunakan Ayam Ungkep.
2. Sediakan 2 Ekor ayam kampung muda, potong jd 8 bagian.
3. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 4 batang sereh, geprek.
5. Siapkan 4 lembar daun salam.
6. Gunakan secukupnya air.
7. Sediakan Bumbu Ungkep:.
8. Sediakan 1 bonggol bawang putih.
9. Sediakan 10 siung bawang merah.
10. Gunakan 1 jempol kunyit.
11. Gunakan 2 ruas jahe.
12. Sediakan 1 bongkol besar lengkuas muda.
13. Gunakan 2 batang sereh (jd total 6 sereh, 2 dihaluskan 4 digeprek).
14. Sediakan 1 sdm merica butir.
15. Siapkan 2 sdm ketumbar butir.
16. Ambil secukupnya Garam.
17. Ambil Serundeng:.
18. Sediakan 1 buah kecil kelapa, parut.
19. Ambil 3 siung bawang putih.
20. Ambil 5 siung bawang merah.
21. Gunakan 5 cabe keriting.
22. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
23. Gunakan secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
24. Ambil Sambal Hitam:.
25. Gunakan 5 siung bawang putih.
26. Gunakan 250 gr bawang merah.
27. Ambil 250 gr cabe rawit (kurang pedes segini ya).
28. Gunakan 100 gr cabe merah keriting.
29. Ambil 5 butir kemiri.
30. Sediakan 1 sdm merica butir.
31. Sediakan 5 sdm Serundeng.
32. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
33. Gunakan Minyak goreng yang banyak.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Semur bola -bola daging yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Goreng pelo ati hingga kecoklatan. (Hati-hati meletup 😁). Sajikan menu secara lengkap, yaitu nasi hangat, pelo ati goreng, sambal dan lalapan, (hanya ada kemangi di kulkas), jangan lupa kerupuk sebagai pelengkap. Tiriskan dan hidangkan sesuai selera (lauk boleh apa saja, mau bebek, ayam, ikan, tempe tahu goreng semuanya mantap) C. Berikut Kami sajikan video cara membuat sambal hitam di bawah ini.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Sambal Hitam Madura:

1. Masak ayam dengan semua bahan bumbu ungkep sampai empuk. Angkat ayam dr kuahnya, sisihkan air ungkepannya.
2. Tumis tanpa minyak bumbu serundeng dan kelapa parut sampai kering.
3. Goreng ayam sampai matang. Lalu tumis semua bahan sambal dalam minyak bekas menggoreng ayam..
4. Setelah agak set tuang air kaldu ungkepan ayam secara bertahap. Setelah air set tuang lagi begitu seterusnya sampe bumbu berubah warna menjadi lebih gelap. Jika air ungkepan habis bisa pakai air putih. Lalu masukkan garam dan gula. Jika pake air ungkep hati2 kasi garam krn air ungkep sudah asin..
5. Setelah agak kecoklatan masukkan serundeng. Masak sampai kehitaman dg api kecil diaduk2 terus. Jika masih kurang hitam tambahkan air lagi dan masak sampai air kering. Gunakan api kecil ya biar gak gosong. Setelah api dimatikan tetap aduk2 sebentar agar bumbu tidak gosong bagian pinggir2nya krn proses pemasakan masih terus berlanjut..
6. Sajikan ayam goreng dengan disiram sambal hitam beserta serundeng dan bahan pelengkap lainnya..

SAMBAL IRENG / SAMBAL HITAM KHAS MADURA by Heni Fuji Astuti. Di kasih bebek siap goreng sama adik, tiba-tiba kepingin Sambal Hitam Khas Madura, akhirnya jadilah Sambal Ireng buatan sendiri. Sambal Ireng / Sambal Hitam khas Madura tidak mesti selalu di sandingkan dengan bebek goreng. Di makan begitu saja dengan nasi hangat juga sudah bikin lupa. Cara Membuat Sambal Hitam Bebek Goreng Madura : Menumbuk ketumbar dan lada sampai halus -jika sudah hitam berarti sudah.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng sambal hitam madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :