Mie Kocok Bandung. Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.

BANDUNG, KOMPAS.com - Sebagai salah satu "surga" kuliner di Indonesia, Kota Bandung memiliki segudang jajanan dan makanan khas yang dapat menggoyang lidah Anda. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung.

Anda sedang mencari ide resep mie kocok bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kocok bandung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie kocok bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie kocok bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Kocok Bandung menggunakan 28 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Kocok Bandung:

1. Ambil 250 gr tetelan daging sapi.
2. Sediakan 150 gr kikil sapi (yg tebal).
3. Ambil 10 butir bakso sapi.
4. Ambil secukupnya tauge.
5. Siapkan secukupnya mie pipih.
6. Gunakan 2,3 liter air.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
9. Gunakan 1 potong lengkuas.
10. Ambil 1 potong jahe.
11. Gunakan 1 batang sereh.
12. Sediakan 1 sdm garam.
13. Sediakan 1 sdm gula pasir.
14. Ambil 1 sdt totole/ penyedap rasa.
15. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
16. Gunakan 👉 bumbu di haluskan:.
17. Siapkan 8 siung bawang merah.
18. Gunakan 4 siung bawang putih.
19. Sediakan 2 butir kemiri (disangrai).
20. Ambil 👉 pelengkap :.
21. Sediakan irisan seledri.
22. Gunakan irisan daun bawang.
23. Ambil bawang merah goreng.
24. Siapkan jeruk nipis.
25. Ambil sambal cabe rawit.
26. Sediakan tomat.
27. Gunakan kerupuk blek / putih.
28. Ambil kecap manis (optional).

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam Goreng Mentega yang Sempurna Tips Anti Gagal

Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Amsar telah buka sejak puluhan tahun silam dan bisa dibilang sebagai salah satu kedai mie kocok yang legendaris di Bandung. Saking banyaknya pengunjung yang ingin mencoba mie kocok dengan irisan kikil sapi dan kuah seperti susu, maka tidak jarang kedai Mie Kocok H. Amsar tutup lebih cepat dari jadwal seharusnya.

Cara membuat Mie Kocok Bandung:

1. Tetelan daging sapi direbus 15 menit lalu buang air rebusannya....potong potong tetelan dagingnya lalu masukkan 2,3 liter air...didihkan kembali..
2. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan...lalu ulek/blender sampai halus....bumbu yang sudah halus lalu ditumis dengan minyak goreng secukupnya sampai wangi..
3. Masukkan daun salam, daun jeruk(buang tulang daunnya), sereh geprek dan laos geprek ke dalam tumisan bumbu,... juga masukkan jahe gepreknya....aduk aduk sebentar lalu tumisan bumbu dimasukkan ke air rebusan tetelan daging sapi.....tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasanya, aduk rata.....cek rasanya....rebus sampai tetelan cukup empuk..
4. Kerat kerat bagian atas bakso lalu masukkan ke rebusan tetelan yg sudah empuk...masak sampai bakso matang....matikan kompor, kuah mie kocok siap dipakai..
5. Tadi sambil menunggu tetelan daging empuk, siapkan kikil nya.....kikil yg saya beli sdh matang, jadi hanya tinggal merebus sebentar di rumah...angkat dari air rebusan lalu potong potong..
6. Siapkan juga mie pipihnya....saya pakai mie kering pipih cap burung dara.....mie direbus sebentar setelah cukup lunaknya lalu ditiriskan..
7. Siapkan juga Taugenya...bisa dibuang akarnya....lalu rendam sebentar saja di air panas/ mendidih...langsung ditiriskan....agar tauge tetap renyah..
8. Untuk membuat sambal cabe rawit....rebus cabe rawit, bila sdh cukup matang angkat dan tiriskan....lalu haluskan cabe rawitnya..
9. Bila semua sudah siap...maka siap disatukan dalam 1 mangkok....pertama letakkan mie pipih lalu taugenya...siram dengan kuah tetelan daging yang panas...beri potongan kikil, bakso dan potongan tetelan daging.....lalu tambahkan pelengkapnya.....Mie kocok Bandung siap disajikan...👍.
10. Hhhmmm...👌.

Mie Kocok Mang Nanang Tea ini juga gak kalah lezat dari mie kocok lainnya yang ada di Kota Bandung. Mie kocok Mang Dadang menjadi yang terpopuler dan terenak di kota Bandung. Selain itu, kamu dapat menemukan campuran kikilnya yang melimpah dan pastinya bikin makan jadi puas. Alamat Mie Kocok Mang Dadeng Cabang Riau lokasinya berada di Jl. Ingin sajian yang berbeda dari biasanya, mie kocok Semar bisa jadi pilihan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie kocok bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :