Ingkung ayam kampung. Resep ini sudah saya Praktekkan dan Maknyuss Enakk,. Ayam ingkung biasanya digunakan sebagai sajian berbagai acara adat dan perayaan di Jawa seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung.
Bumbu ingkung sebetulnya sama dg bumbu opor putih, cuma ini ayam nya dimasak utuh. dan posisi ayam nya ditata kaya sedang angrem, duduk kaki ditekuk.
Untuk itu ayam yg mau dimasak, setelah dicuci bersih, kita… Ayam ingkung sangat terkenal di Yogyakarta.
Biasanya, ayam Ingkung disajikan saat acara syukuran.
Anda sedang mencari ide resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ingkung ayam kampung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ingkung ayam kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep ini sudah saya Praktekkan dan Maknyuss Enakk,. Ayam ingkung biasanya digunakan sebagai sajian berbagai acara adat dan perayaan di Jawa seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ingkung ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ingkung ayam kampung menggunakan 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ingkung ayam kampung:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung.
- Gunakan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Sediakan 3 biji kemiri.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Gunakan 4 buah sereh.
- Ambil 4 iris lengkuas.
- Gunakan Merica.
- Ambil Ketumbar.
- Sediakan Daun salam.
- Ambil Garam.
- Ambil Gula.
- Ambil Cabe rawit utuh.
- Gunakan Air.
- Sediakan Santan kental.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Dimsum ikan parang-parang mix udang (seafood) ala Umi Keyla yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dimasak dengan jeroan dan dimasak santan hingga kering. Ciri khas makanan ini menggunakan ayam kampung jantan. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh.
Langkah-langkah membuat Ingkung ayam kampung:
- Haluskan semua bahan, kemudian di tumis sampai harum..
- Siapkan ayam di panci, kemudian isi dengan air, masukkan bumbu yg sudah di sangrai, rebus sampai setengah empuk..
- Setelah agak empuk dan air menyusut, masukkan santan, cabe utuhan dan rebus kembali sampai kuahnya tinggal sedikit..
- Siap, hidangkan. Kalau tidak pake cabe utuhan, bisa bikin sambel dan sediakan lalapan..
Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu. Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Jika anda berkunjung ke kota Yogyakarta, rasanya belum lengkap jika belum mencicipi kuliner khas kota ini. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ingkung ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :