Mie Kocok Bandung. Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.

Amsar telah buka sejak puluhan tahun silam dan bisa dibilang sebagai salah satu kedai mie kocok yang legendaris di Bandung. Saking banyaknya pengunjung yang ingin mencoba mie kocok dengan irisan kikil sapi dan kuah seperti susu, maka tidak jarang kedai Mie Kocok H. Amsar tutup lebih cepat dari jadwal seharusnya.

Lagi mencari inspirasi resep mie kocok bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kocok bandung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie kocok bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie kocok bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Kocok Bandung memakai 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Kocok Bandung:

1. Ambil 500 gram kikil tebal.
2. Ambil 250 gram tulang punggung ayam.
3. Gunakan 250 ceker ayam.
4. Gunakan 2 bungkus mie gepeng atau.
5. Sediakan 250 gram mie basah.
6. Sediakan 2 batang daun bawang.
7. Siapkan Secukupnya seledri.
8. Ambil 250 gram tauge.
9. Gunakan 4 lembar daun salam.
10. Ambil 3 lembar daun jeruk.
11. Ambil 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1 ruas lengkuas.
13. Sediakan 2 batang serai.
14. Siapkan Secukupnya jeruk nipis.
15. Gunakan Secukupnya minyak goreng.
16. Sediakan Secukupnya garam.
17. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
18. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
19. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
20. Gunakan 5 siung bawang putih.
21. Gunakan 2 butir kemiri.
22. Siapkan Secukupnya ebi.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Nastar bentuk ayam yang Enak Banget Tips Anti Gagal

BANDUNG, KOMPAS.com - Sebagai salah satu "surga" kuliner di Indonesia, Kota Bandung memiliki segudang jajanan dan makanan khas yang dapat menggoyang lidah Anda. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie.

Langkah-langkah membuat Mie Kocok Bandung:

1. Cuci bersih kikil, rebus hingga kikil empuk dan tambahkan sedikit garam ke air rebusan. Setelah matang potong dadu. Sisihkan..
2. Cuci bersih ceker ayam dan tulang punggung ayam, rebus sebentar dan buang air pertamanya. Kemudian rebus kembali untuk air kaldu..
3. Siapkan wajan dan tumis bumbu halus serta masukan daun salam, daun jeruk, serai geprek, jahe geprek, lengkuas geprek dan masukan kedalam air kaldu..
4. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa dan irisan daun bawang. Jangan lupa tes rasa ya moms..
5. Cuci bersih mie basah kemudian kukus sebentar, kalo pake mie gepeng masak mie dalam air terpisah..
6. Cuci bersih tauge dan tiriskan..
7. Untuk penyajian, siapkan mangkok saji masukan mie, kikil, tauge, irisan daun bawang, perasan jeruk nipis dan tuangkan kaldu panas beserta tulang punggung ayam dan ceker. Siap disantap..

Yang membuat mie kocok ini berbeda adalah tambahan tulang berisi sumsum pada setiap penyajiannya. Meski terbilang baru, namun mie kocok milik Ibu Fatimah ini menjadi salah satu mie kocok enak dan legendaris di Bandung. Mie kocok Mang Dadang menjadi yang terpopuler dan terenak di kota Bandung. Alamat Mie Kocok Mang Dadeng Cabang Riau lokasinya berada di Jl. Mie kocok yang ada di area parkir stadion lama Persib, Jl.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie kocok bandung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :