Ingkung Ayam. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa.
Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.
Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.
Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian.
Anda sedang mencari ide resep ingkung ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ingkung ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ingkung ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ingkung ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ingkung ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ingkung Ayam memakai 11 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ingkung Ayam:
- Ambil 10 bawang merah.
- Siapkan 10 bawang putih.
- Gunakan 5 kemiri.
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Ambil 3 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 2 batang sere.
- Sediakan 1 lengkuas.
- Ambil 1 ayam utuh.
- Sediakan 2 santan kara.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep 179. Soto Sadang Ayam yang Lezat Tips Anti Gagal
Ayam ingkung adalah ayam utuh termasuk jeroannya dimasak santan. Ciri khas makanan ini menggunakan ayam kampung jantan. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Jika anda berkunjung ke kota Yogyakarta, rasanya belum lengkap jika belum mencicipi kuliner khas kota ini.
Langkah-langkah membuat Ingkung Ayam:
- Haluskan bawang, kemiri, ketumbar, garam, kunyit dan jahe. Masak dengan sedikit minyak, masukkan batang sere dan laos yang sudah digeprek. Setelah wangi, masukkan ayam utuh (bisa juga yang sudah dipotong2) lalu aduk merata. Setelah ayam rata terkena bumbu, masukkan santan (sampai ayam terendam) lalu aduk2 lagi sampai rata..
- Jika santan sudah matang dan ayam sudah empuk, cicipi. Jika sudah pas, matikan api. Biasanya ayam empuk setelah surut santannya. Lalu setelah itu, panggang ayam sebentar saja. Hati2 ketika mengambil ayamnya, karna biasanya ayam akan menjadi sangat empuk dan rawan hancur. Ingkung ayam ini cocok untuk hidangan keluarga, apalagi ditambah dengan tumpeng😊.
Ayam ingkung paling enak di makan sama sego gurih, yaitu nasi yang di masak dengan santan juga dan daun salam, garam serta sereh. Rasanya nggak gurih banget kayak nasi uduk.soft aja gurihnya. Jika mau komplet bisa di tambah kering tempe.kacang dan kedelai goreng serta opor telur dan sambal goreng krecek.serta lalapan. Di Pajangan sendiri terdapat beberapa warung ayam ingkung, salah satu yang paling direkomendasikan adalah Ingkung Warung nDeso yang merupakan pelopor warung ayam ingkung di Guwosari, Pajangan. Harga ingkung tergantung dengan ukuran ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ingkung Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :