Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.

Sedang mencari ide resep ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kuah lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar kuah lodho khas tulungagung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung:

1. Ambil 1/2 kg ayam (cuci bersih dan potong).
2. Sediakan 2 sachet santan kara 65ml (cairkan dengan 500ml air).
3. Siapkan 10-20 buah cabe rawit (potong jadi 2).
4. Siapkan 300 ml air.
5. Sediakan 1 sachet kaldu ayam bubuk.
6. Ambil Secukupnya gula dan garam.
7. Ambil Secukupnya penyedap/micin.
8. Gunakan Bahan Bumbu Tumis.
9. Siapkan 8 butir bawang merah (haluskan).
10. Sediakan 4 siung bawang putih (haluskan).
11. Gunakan 3 butir kemiri (haluskan).
12. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Ambil 1 ruas jahe (haluskan).
14. Gunakan 2-3 cm kunyit bakar (haluskan).
15. Siapkan 2-3 cm kencur (haluskan).
16. Ambil 1 keping gula merah (haluskan).
17. Gunakan Sejempol lengkuas (geprek).
18. Sediakan 2 batang sereh (geprek).
19. Gunakan 3 lembar daun salam (sobek).
20. Gunakan 2 lembar daun jeruk (sobek).

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Nasi Goreng Rumahan yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Jadi Mommies, masakan khas Tulungagung yakni, Ayam lodho ini adalah bentuk dan masakan yang sama dengan masakan Purworejo yang bernama: "Jangan Wewehan". Dengan versi rasa kuah pedasnya yang nampol, rasa sangit bebakaran ayamnya, serta areh (santan kental) sebagai kuahnya. Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas dari Tulungagung. Keunikan kuliner ayam khas Tulungagung ini terletak pada kuah santan yang kental.

Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung:

1. Panaskan bakaran. Boleh pakai grill/ teflon/ panggangan arang. Bakar ayam hingga agak hangus dan keluar aroma bakarnya. Sisihkan..
2. Panaskan ± 4 sdm minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu hingga matang dan harum. Sambil didihkan 300 ml air..
3. Masukkan tumisan bumbu, ayam, 500 ml air santan, dan cabe rawit ke dalam panci rebusan air tadi. Kecilkan api, ungkep ayam hingga empuk selama 40 menit dan kuah menyusut. Tambahkan penyedap, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Tes rasa dan siap santap ❤.

Rasanya gurih enak dengan pedas cabai plus aroma bakar yang menggugah selera. Ayam mungkin menjadi salah satu bahan dasar kuliner yang sudah tidak asing bagi masyarakat. Banyak sekali kuliner tradisional Indonesia yang berbahan dasar ayam, seperti ayam pop dari Sumatera Barat atau ayam betutu dari Bali. Namun, apakah Anda sudah familiar dengan Ayam Lodho? Ayam Lodho merupakan makanan khas Tulungagung dan terkenal pula di beberapa daerah Trenggalek.… Ayam lodho dimasak dengan santan, bumbu dan rempah-rempah pilihan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :