Ayam Lodho khas Tulungagung. Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.
Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.
KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung.
Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Lagi mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung memakai 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (potong 8).
- Sediakan 2 batang serai geprek.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Gunakan 2 cm ruas jahe geprek.
- Ambil 2 cm ruas lengkuas.
- Ambil 1 sdt lada.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 2 sdm air asam jawa.
- Sediakan secukupnya garam dan gula.
- Siapkan 100 ml santan kelapa kental.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Ambil 7 siung bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu).
- Siapkan 2 cm ruas kunyit.
- Ambil 4 buah cabe merah keriting.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Keripik Singkong Renyah Gurih yang Sempurna Tips Anti Gagal
Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini. Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama.
Cara membuat Ayam Lodho khas Tulungagung:
- Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam,Rebus ayam sampai empuk kemudian panggang di atas teflon sampai kecoklatan.
- Tumis bumbu halus masukkan serai, daun jeruk,daun salam,jahe,lengkuas garam&gula secukupnya tambahkan ketumbar bubuk setelah wangi masukkan ayam.
- Tambahkan 200 ml air kemudian tambahkan air asam jawa dan tuangkan 100 ml santan masak sampai ayam meresap. Ayam lodho siap dihidangkan.
Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Lodho khas Tulungagung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :