Tape Ketan Hijau.

Sedang mencari inspirasi resep tape ketan hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hijau yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hijau, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tape ketan hijau yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tape ketan hijau sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Hijau menggunakan 6 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tape Ketan Hijau:

1. Ambil 1 kg beras ketan putih.
2. Siapkan 1,5-2 keping ragi.
3. Ambil 4-6 sdm gula pasir atau sesuai selera.
4. Gunakan 2 gelas air panas.
5. Sediakan Pewarna makanan hijau tua (me: merk koepoe yang sudah Halal MUI).
6. Siapkan Daun pisang, jemur sebentar supaya lentur dan tidak pecah.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Ayam goreng ala KFC yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Tape Ketan Hijau:

1. Sebelum membuat tape, jemur ragi terlebih dahulu. Baru besoknya ragi dipakai untuk membuat tape..
2. Cuci beras ketan sampai airnya tidak terlalu keruh. Teteskan pewarna hijau, aduk sampai warnanya merata, lalu rendam beras ketan 3-6 jam..
3. Tiriskan beras ketan, lalu cuci sekali lagi. Didihkan air, kukus beras ketan selama 10 menit.
4. Buka kukusan lalu siram beras ketan dengan air panas sampai rata..
5. Setelah agak dingin dan air terserap, pindahkan ke wadah. Cuci perlahan, bilas sampai kesat. Beras ketan saya taruh di tempat nasi sambil disiram di air mengalir sampai tidak berlendir. Ada yang bilang lendir pada beras ketan ini membuat tapenya masam..
6. Kukus kembali beras ketan sampai matang sekitar 20 menit. Dicek aja pakai tangan untuk mengetes berasnya sudah matang atau belum. Jangan sampai terlalu lama ya karena bisa membuat berasnya jadi lunak banget dan hasil tapenya nanti lembek..
7. Pindahkan beras ketan ke tempat yang lebih lebar, tunggu sampai benar-benar dingin. Cek bagian bawah karena kadang yang atas dingin, yang bawah masih hangat..
8. Tumbuk ragi, lalu letakkan di atas saringan. Ayak ragi di atas beras ketan sedikit demi sedikit. Tumbuk lagi ragi yang masih bergerindil. Setelah itu tabur-taburkan gula pasir menggunakan sendok makan. Pastikan raginya merata..
9. Taruh 2 sdm penuh beras ketan di atas daun, bungkus, lalu semat. Gunting bagian yang tidak rapi (guntingan daun ini bisa dipakai untuk memeram tape supaya hangat)..
10. Sebagian saya taruh di toples yang dialasi daun pisang supaya cepat 🤭 yang di toples gini biasanya buat konsumsi sendiri, yang dibungkus daun buat jamuan tamu. Pastikan toplesnya bersih dan kering ya. 1 kg beras ketan bisa jadi 30 bungkus + 1 toples kecil..
11. Saya biasa peram tape di dalam klakat atau di dalam toples besar. Yang ditoples saya taruh paling bawah, lalu ditumpuk dengan beras ketan yang dibungkus daun pisang. Pernah juga meram tape di dalam ember. Sisa guntingan daun ditaruh di ember, lalu masukkan bungkusan tape, tutup lagi dengan lembaran daun yang tidak terpakai. Tutup ember, lalu saya timpa tutup embernya dengan cobek..
12. Karena kadang ada rasa penasaran tapenya jadi ngga ya, tapenya jadi apa engga nih, tiap bikin tape saya selalu sisihin di wadah bening kecil seperti ini, buat ngamatin tapenya. Biasanya semalaman gitu udah keluar airnya, jadinya ngga penasaran lagi 🤭.
13. Peram selama 2-3 hari. Tutup rapat jangan dibuka sampai tape matang. Setelah matang, masukkan tape ke dalam kulkas..

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hijau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :