Tape Ketan (Tape Uli).

Anda sedang mencari ide resep tape ketan (tape uli) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan (tape uli) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan (tape uli), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tape ketan (tape uli) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tape ketan (tape uli) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan (Tape Uli) memakai 5 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tape Ketan (Tape Uli):

1. Ambil 1 liter ketan hitam.
2. Ambil 1 liter ketan putih.
3. Sediakan 500 ml air mendidih.
4. Siapkan 9 gr ragi tape, haluskan.
5. Siapkan 3 sdm gula pasir.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Klepon Roll Cake yang Sempurna Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Tape Ketan (Tape Uli):

1. Dalam wadah campur jadi satu ketan hitam dan ketan putih lalu cuci bersih. Rendam ketan dengan air semalaman..
2. Ragi tape yang saya pakai, tumbuk hingga halus..
3. Setelah ketan direndam semalaman lalu tiriskan. Kukus ketan dengan panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus ketan selama 30 menit atau sampai ketan setengah matang..
4. Setelah ketan setengah matang angkat ketan dari dlm kukusan, letakkan di wadah besar lalu siram air mendidih sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Tutup wadah dengan tutup panci diamkan selama 10 menit sampai ketan benar2 menyerap air. Setelah didiamkan masukkan kembali ketan kedalam panci kukusan, kukus kembali ketan hingga matang, *aku kukus kurang lebih 30menit.(jangan lupa panaskan panci kukusan terlebih dahulu sebelum ketan dimasukkan kedalam panci kukusan)..
5. Setelah ketan matang segera angkat ketan dari kukusan. Siapkan wadah besar (tampah) lalu angin-anginkan ketan hingga ketan benar2 dingin. Setelah ketan benar2 dingin beri ragi diatas ketan (sambil di ayak) hingga rata, lalu tabur gula diatasnya. Setelah semua permukaan ketan tertutup ragi dan taburan gula, aduk rata ketan..
6. Terakhir masukkan ketan yg sudah diberi ragi kedalam wadah kedap udara (toples) tutup atas ketan dengan daun pisang lalu tutup rapat wadah sampai benar2 rapat tidak ada celah untuk udara masuk. Diamkan selama 3malam, setelah 3 malam ketan akan mengeluarkan air tanda tape sudah matang. Tape ketan siap disajikan bersama uli ketan..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tape ketan (tape uli) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :