Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ayam Lodho adalah makanan tradisonal yang berasal dari Trenggalek Jawa Timur. Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur.

Sedang mencari inspirasi resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam lodho sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Lodho memakai 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Lodho:

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan 2 bks santan instan.
3. Gunakan Secukupnya air.
4. Gunakan Bumbu halus.
5. Gunakan 10 siung bawang merah.
6. Sediakan 5 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 ruas kunyit.
8. Ambil 1 ruas jahe.
9. Ambil 1/2 ruas kencur.
10. Gunakan 1 sdm ketumbar.
11. Gunakan 1 sdt merica.
12. Siapkan 1/2 sdt jintan.
13. Ambil 6 cabe rawit.
14. Siapkan Bumbu Cemplung.
15. Gunakan 3 lembar daun salam.
16. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
17. Gunakan 2 batang serai.
18. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
19. Siapkan 15 cabe rawit.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Lontong Sate Padang yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:

1. Potong ayam kemudian cuci bersih kemudian rebus ayam sampai mendidih atau setengah matang lalu angkat dan tiriskan (jgn buah air kaldu rebusan nya).
2. Setelah ayam ditiskan, panaskan telfon anti lengket kemudian panggan ayam hingga sedikit berubah warna kecoklatan kemudian angkat dan sisihkan.
3. Siapkan bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan juga lengkuas. Masak hingga bumbu harum dan matang.
4. Masukkan ayam yg sudah dipanggang tadi kedalam panci kaldu ayam, masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi kemudian masak hingga air surut dan ayam empuk (jika air surut ayam belum empuk boleh ditambahkan air lagi).
5. Setelah ayam empuk dan air surut masukkan santan, gula, garam, dan juga kaldu jamur aduk rata kemudian koreksi rasa. Terakhir masukkan cabe rawit danasak hinggae mendidih (aku masak hingga kuahnya tinggal dikit).
6. Ayam lodho siap dinikmati 😉 untuk yg suka pedas cabe boleh ditambah ya 🤭.
   

Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Lodho yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :