Tape Ketan. Title: Tape KetanArtist: Happy AsmaraAlbum: The Best Aneka Safari DJSongwriter: GopyYuk Berlangganan Subscribe Channel Youtube kita yang baru : http://bit.ly. Tape Ketan is a fermented sticky [glutinous] rice prepared in Indonesia [ketan means glutinous rice]. Nyalakan api sedang, Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.

TAPE KETAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan. Tapai (also tapay or tape), is a traditional fermented preparation of rice or other starchy foods, and is found throughout much of Southeast Asia, especially in Austronesian cultures, and parts of East Asia. It refers to both the alcoholic paste and the alcoholic beverage derived from it.

Sedang mencari inspirasi resep tape ketan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Title: Tape KetanArtist: Happy AsmaraAlbum: The Best Aneka Safari DJSongwriter: GopyYuk Berlangganan Subscribe Channel Youtube kita yang baru : http://bit.ly. Tape Ketan is a fermented sticky [glutinous] rice prepared in Indonesia [ketan means glutinous rice]. Nyalakan api sedang, Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tape ketan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tape ketan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan menggunakan 4 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tape Ketan:

1. Siapkan 150 gr beras ketan hitam.
2. Sediakan 250 gr beras ketan putih.
3. Ambil 3/4 butir ragi tape.
4. Siapkan Secukupnya air.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Wingko Teflon Simple yang Sempurna Tips Anti Gagal

It has a sweet or sour taste and can be eaten as is, as ingredients for traditional recipes, or fermented. Tape ketan adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan ketan yang diolah secara fermentasi. Dalam proses fermentasi tape ketan tahap persiapan (pencucian, pemasakan dan pendinginan), pengerjaan, dan fermentasi (pemanasan, inokulasi dengan ragi, dan inkubasi) merupakan tahap yang berpengaruh penting untuk menghasilkan tape ketan dengan mutu baik. KOMPAS.com - Tape ketan merupakan salah satu kudapan tradisional yang populer di Indonesia.

Langkah-langkah membuat Tape Ketan:

1. Siapkan beras ketan hitam dan ketan putih. Cuci bersih sampai air cucian bening. Campurkan beras ketan hitam dan putih..
2. Rendam beras ketan sekitar 4 jam..
3. Kukus ketan selama 10 menit. Kemudian keluarkan dari dandang kukusan, guyur dg air mengalir sampai air terlihat agak bersih. Kemarin sampai 4x guyur sambil diaduk pelan dg sendok plastik..
4. Kemudian kukus kembali ketan sekitar 30 menit. Perhatikan ketan dalam kukusan ya, krn beda jenis beras ketan hasilnya juga mungkin beda. Jadi pastikan bahwa ketan sudah terlihat matang saja cukup matikan api kompor. Yg penting ngga meletis dan ngga terlalu lembek juga..
5. Lalu keluarkan dari kukusan, letakkan diatas tampah besar. Ratakan agar lebih cepat dingin. Dinginkan ketan sampai benar benar dingin. Kemarin dari jam 8 sampai jam 11 kurang baru lanjut prosesnya..
6. Siapkan ragi tape yg dibungkus dalam plastik bening. Tumbuk dg ulekan agar halus. Gunakan 3/4 butir ragi saja ya. Kemudian ayak diatas ketan yg sudah dingin..
7. Aduk dr kiri ke tengah, dan kanan ke tengah. Lalu taburkan lagi. Aduk kembali sampai rata..
8. Kemudian simpan dalam wadah yg tertutup. Tabur sedikit lagi ragi diatasnya. Kemudian tutup dan balut dg kain bersih. Simpan di tempat yg teduh tidak kena matahari langsung selama 3 malam..
9. Setelah 2 malam mulai tercium wangi tape, diintip dari luar wadah sudah mulai berair tp belum banyak. Kemudian setelah 3 malam dibuka alhamdulillah tape ketan sudah jadi. Berair,enak, dan legit..

Sajian ini terbuat dari beras ketan yang diolah sedemikian rupa dan difermentasi dengan ragi. Tape ketan populer di masyarakat Betawi dan juga Sunda khususnya di hari raya Lebaran. #renyfarida #tapeketan #videosmusicJudul Lagu / Karya : DJ TAPE KETAN [ REMIX ] / GOPY Singer / Album : RENY FARIDA / New. Resep Tape Ketan - Pernah makan tape ketan? Itu lho makanan yang terbuat dari ketan dan biasanya dibungkus dengan daun pisang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tape Ketan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :