Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur.
Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.
Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam lodho yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam lodho sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Lodho menggunakan 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Lodho:
- Siapkan 1/2 ekor ayam.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Ambil 1 ruas kencur.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 btg serai geprek.
- Sediakan 3 lmbr daun salam.
- Sediakan 3 lmbr daun jeruk.
- Siapkan 1/2 ltr santan.
- Gunakan 1 sdm kaldu ayam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Minyak goreng.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit yang Enak Tips Anti Gagal
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Langkah-langkah membuat Ayam Lodho:
- Cuci bersih ayam, kemudian goreng ayam sampai matang. Angkat, tiriskan..
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kencur dan jahe sampai halus..
- Tumis bumbu yg sudah halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, adukkembali sampai harum. Masukkan kaldu ayam dan gula pasir, aduk kembali..
- Masukkan ayam yg sudah di goreng tadi, aduk sampai rata kemudian masukkan santan aduk kembali, masak sampai santan menyusut, tambahkan jg cabe rawit merah yg masih utuh. Angkat, hidangkan dengan nasi putih hangat..
Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. Ayam lodho dikenal sebagai salah satu makanan khas dari Jawa Timur.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Lodho yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :