Mangut Lele Khas Yogyakarta. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan.
Sesuai dengan namanya, komposisi utama mangut lele adalah lele goreng yang diberi bumbu mangut atau gulai pedas khas Jawa.
Sebelum disajikan, Mangut Lele dibumbui bawang putih dan bawang merah, daun salam, laos, kencur, cabe, garam, lalu dimasak dengan santan.
Mangut Lele ini makanan khas Jogja.
Lagi mencari inspirasi resep mangut lele khas yogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas yogyakarta yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogyakarta, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele khas yogyakarta enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele khas yogyakarta yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Khas Yogyakarta memakai 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Lele Khas Yogyakarta:
- Siapkan 1 kg ikan lele.
- Gunakan 1 sdm garam + 2 biji jeruk nipis.
- Siapkan Minyak goreng.
- Ambil Bumbu ikan lele goreng :.
- Ambil 2 ruas kunyit.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm munjung garam.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 2 ruas kunyit.
- Siapkan 4 biji kemiri.
- Ambil 10 buah cabe rawit.
- Sediakan 5 buah cabe kriting.
- Ambil 1 ruas telunjuk kencur.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan Bahan lainnya :.
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
- Siapkan 3 cabe hijau besar, potong.
- Siapkan 7 cabe rawit utuh.
- Sediakan 2 batang serai, keprek.
- Ambil 2 ruas lengkuas, keprek.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1 ikat daun kemangi.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Ambil secukupnya Garam.
- Gunakan 1/2 sachet santan kara 65 ml.
- Ambil secukupnya Air.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Bolu tape topping coklat yang Enak Tips Anti Gagal
Menurut saya, Mangut Lele ini rasanya cukup komplit, ngangenin, dan pedasnya bikin boros nasi (bisa hampir sebakul, hihihii). Sekilas penampakan masakannya mirip dengan Gulai Kepala. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Khas Yogyakarta:
- Cara pertama membersihkan ikan lele. (lihat tips).
- Cara kedua membersihkan ikan lele. (lihat tips).
- Ulek bumbu hingga halus, marinasi ikan kurleb 15 menit..
- Goreng hingga matang kedua sisinya, angkat dan tiriskan..
- Siapkan bahan dan bumbu halus, petik daun kemangi..
- Haluskan bumbu, tumis bumbu, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, hingga wangi..
- Tambahkan air, santan, gulpas, kaldu bubuk, garam, masukkan cabe hijau, cabe rawit utuh, jika sudah mendidih, koreksi rasa sesuai selera, dan masukkan ikan lele goreng..
- Aduk pelan agar ikan lele tidak hancur, masukkan daun kemangi, masak hingga layu, matikan api..
- Mangut Lele siap disajikan..
Mangut Lele Jogja Paling Enak Yang Wajib Kamu Nikmati. Padahal ada banyak makanan khas lain yang bisa kamu nikmati di Jogja, termasuk di antaranya mangut lele. Mangut lele merupakan kuliner dengan bahan utama ikan lele, yang disajikan dalam kuah santan dengan cita rasa gurih, asam dan pedas. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Khas Yogyakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :