Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ayam Lodho adalah makanan tradisonal yang berasal dari Trenggalek Jawa Timur. Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur.

Lagi mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lodho menggunakan 23 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Lodho:

1. Sediakan 1 kg ayam, potong 12.
2. Gunakan 1 ruas lengkuas geprek.
3. Ambil 3 daun salam.
4. Gunakan 3 daun jeruk.
5. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
6. Siapkan 10 cabe rawit merah.
7. Sediakan 2 sereh, geprek.
8. Sediakan 500 ml santan.
9. Gunakan secukupnya Garam, gula.
10. Sediakan 2 sdm Minyak.
11. Sediakan 1/2 sdt lada halus.
12. Ambil Bumbu Halus :.
13. Siapkan 10 Bawang merah.
14. Ambil 6 Bawang putih.
15. Ambil 5 btr Kemiri,sangrai.
16. Ambil 1 Sdm ketumbar.
17. Gunakan 1 sdt lada putih.
18. Sediakan 1 ruas kunyit Kunyit.
19. Siapkan 1 ruas jahe.
20. Ambil 2 ruas kencur.
21. Ambil 1 sdt lada putih.
22. Siapkan 1 sdt jinten.
23. Gunakan 10 cabe merah keriting.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Sayur godok betawi untuk lontong / ketupat sayur yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.

Langkah-langkah membuat Ayam Lodho:

1. Bersihkan ayam lalu kucuri jeruk nipis,garam,lada & sedikit minyak,aduk rata lalu panggang sampai kecoklatan.
2. Tumis daun salam,sereh, daun jeruk sampai wangi lalu masukan bumbu halus tumis kembali sampai wangi.
3. Tambahkan santan lalu masukan cabe rawit masak sampai mendidih kemudian masukan ayam tambahkan bumbu,masak sampai matang (tes rasa).

Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :