Mangut Lele. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Mangut Lele Mbah Marto, Mengambil Santapan Langsung Dari Dapur Tradisional.
Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Lele:
- Siapkan 4 ekor lele segar.
- Ambil Secukupnya kemangi.
- Ambil 1 batang sereh geprek.
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek.
- Gunakan 1 buah tomat potong selera.
- Ambil 5 cabe hijau iris selera.
- Ambil 65 ml santan instan.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan Secukupnya air.
- Ambil Secukupnya garam gula.
- Sediakan Bambu halus.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 15 cabe keriting merah.
- Gunakan 20 cabe rawit merah.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Gunakan Secukupnya ketumbar.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep 72. Kue Khamir yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Saking banyaknya, varian hidangan ikan lele juga bermacam-macam, mulai dari yang berkuah, goreng kering, dibakar, diasapi dan masih banyak varian lain. Mangut lele ini bisa dibuat menjadi lebih pedas dengan tambahan cabai rawit di dalamnya.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Cuci bersih lele dengan jeruk nipis garam, bilas bersih.
- Goreng lele hingga matang, angkat sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan sereh lengkuas, hingga harum.
- Masukan santan dan air, hingga mendidih, masukan lele aduk2.
- Tambahkan tomat kemangi cabe ijo iris gula, garam, koreksi rasa, sajikan.
Sebaiknya cabai rawitnya utuh saja jadi untuk yang ingin pedas bisa dipotong sendiri di mangkuk masing-masing. Setelah lele sudah dimarinasi, goreng lele sampai kering betul, Lelenya sudah digoreng, tumis bumbu halus bersama. Saya terpaksa berhenti beberapa kali untuk membuka Google Maps, memastikan lokasi yang saya tuju tidak terlewat. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat. Bagi yang tak suka pedas, kami sarankan tetap mengambil lauk mangut lelenya karena jika tidak memakai lele akan sayang sekali sudah jauh-jauh ke warung ini.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :