Gulai Thengkleng Kambing. Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan. Bagian-bagian tersebut kemudian dimasak dengan rempah dan sedikit santan. Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai.

Alhasil terbersit niat untuk mencoba memasak thengkleng kambing sesuai selera saya. Tirto membagikan resep gulai kambing sedap wangi dan tengkleng. Seperti halnya gulai, tengkleng kambing juga diolah dengan menggunakan santan.

Sedang mencari ide resep gulai thengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai thengkleng kambing yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan. Bagian-bagian tersebut kemudian dimasak dengan rempah dan sedikit santan. Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai thengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai thengkleng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai thengkleng kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Thengkleng Kambing memakai 26 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Thengkleng Kambing:

1. Siapkan 500 gram tulang sumsum/ tulang iga kambing.
2. Siapkan 250 gram jerohan kambing (babat, paru, usus). potong-potong.
3. Sediakan 250 ml santan kanil.
4. Siapkan 15 siung bawang merah.
5. Sediakan 10 siung bawang putih.
6. Ambil 3 butir kemiri sangrai.
7. Gunakan 1 ruas jempol kunyit bakar.
8. Gunakan 3 butir adas.
9. Gunakan 1 sdt ketumbar.
10. Ambil 1 sdt merica.
11. Sediakan 3 biji cengkeh.
12. Ambil 3 biji pekak.
13. Siapkan 1 sdt jinten.
14. Sediakan 1 helai daun kunyit.
15. Ambil 1 ruas lengkuas memarkan.
16. Ambil 1 ruas jahe lokal memarkan.
17. Siapkan 2 lembar daun salam.
18. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
19. Sediakan 1 ruas kayu manis.
20. Siapkan 1 biji asam kandis.
21. Ambil Garam.
22. Siapkan Gula pasir.
23. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
24. Ambil 3 biji cabai merah tropong, buang biji, blansir.
25. Gunakan 7 biji cabai merah keriting buang biji, blansir.
26. Siapkan 2 batang sereh memarkan.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon) yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Bahan-bahan Selain tengkleng, menu paling favorit di tempat makan yang memiliki dua cabang di Jl. Anda bisa menikmati gulai daging biasa atau gulai sumsum yang favorit. Sebaiknya Anda datang pada jam makan pagi atau siang agar tidak kehabisan menu tengkleng istimewa di Sate Kambing Tambak Segaran ya.

Cara menyiapkan Gulai Thengkleng Kambing:

1. Panaskan air untuk memblansir tulang dan jerohan kambing. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit bakar, ketumbar, merica, adas, jinten, cabai tropong, cabai keriting..
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan jahe keprak, cengkeh, pekak, daun kunyit, lengkuas, batang sereh, daun jeruk, kayu manis, asam kandis. Tumis semua bumbu sampai harum..
5. Masukkan tulang dan jerohan daging kambing. Aduk perlahan sampai rata. Gunakan api kecil sedang..
6. Masukkan santan kanil sambil terus diaduk..
7. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai seluruh tulang dan jerohan terendam..
8. Masukkan daun salam.
9. Aduk-aduk sampai merata. Jaga agar santan tidak pecah. Jika menginginkan citarasa lebih pedas dapat ditambahkan cabai rawit utuh.
10. Tambahkan garam, gula, secukupnya. Masak selama 60-90 menit sampai bau bumbu dan daging kambing menyatu (tidak bau bumbu dan amis lagi). Taburi bawang goreng agar lebih harum aromanya..
11. Sajikan dengan nasi putih hangat dan acar bawang merah, timun, wortel, nanas, cabai rawit ceplus..

Tengkleng adalah olahan kambing berkuah seperti gule yang sudah terkenal. Konon dulu jaman penjajahan.kaum Belanda dan bangsawan lah yang bisa makan daging dan santan yang. Tengkleng sejatinya mirip dengan makanan gulai, tetapi jauh lebih encer. Kuah kaldunya yang membuat tubuh berkeringat apalagi jika ditambah dengan cabai dalam jumlah cukup banyak. Bagi kamu yang hanya mendapat bagian tulang ataupun jeroan seperti kepala, maupun lidah, usus, babat, paru, kambing cobalah untuk membuat tengkleng.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Thengkleng Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :