Sayur Asem (Sunda- Jawa). Ternyata sayur asem tidak hanya ada satu jenis, lho. Masakan ini biasa ditemui di daerah Pulau Jawa dan telah menjadi salah satu makanan favorit. Berikut ini adalah resep sayur asem perpaduan dari Jawa dan Sunda.
Bisa juga menggunakan kaldu ayam, kangkung, kembang kol, atau wortel.
Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi.
Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya.
Sedang mencari ide resep sayur asem (sunda- jawa) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem (sunda- jawa) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem (sunda- jawa), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur asem (sunda- jawa) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Ternyata sayur asem tidak hanya ada satu jenis, lho. Masakan ini biasa ditemui di daerah Pulau Jawa dan telah menjadi salah satu makanan favorit. Berikut ini adalah resep sayur asem perpaduan dari Jawa dan Sunda.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur asem (sunda- jawa) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa) menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Sediakan Jagung manis.
- Gunakan Labu siam atau jepang.
- Siapkan Kacang panjang.
- Sediakan Melinjo.
- Gunakan Daun melinjo.
- Siapkan Kacang tanah.
- Sediakan Nangka muda.
- Siapkan Pepaya muda.
- Ambil 2 lmbr Daun salam.
- Ambil 1 ruas Lengkuas.
- Gunakan Asam kandis / Asem Jawa / Asem tamarin (bebas pilih secukupnya).
- Siapkan Air.
- Ambil Garam.
- Ambil Gula merah.
- Gunakan Royco ayam/micin.
- Siapkan Ketumbar bubuk 1 sdt (optional).
- Ambil Bumbu Halus :.
- Siapkan 4 butir Bawang merah.
- Gunakan 2 butir Bawang putih.
- Sediakan 2 buah Cabe Merah.
- Siapkan 1 buah Kemiri.
- Gunakan Terasi udang (optional).
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Sambel terong balado yang Lezat Tips Anti Gagal
Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas. Jawa Barat, sayur asam Sunda cenderung lebih sedikit isinya dan ciri khas yang menonjol adalah menggunakan kacang tanah yang sudah terkupas. Bukan kacang tanah beserta kulit seperti pada sayur asam Betawi, Semarang, sayur asam dominan dengan rasa pedas dan asam. Beda lagi dengan sayur asam Solo yang rasanya tidak tajam dengan bumbu.
Cara menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Potong2 Sayur lalu Cuci tiriskan.
- Didihkan Air rebus Jagung melinjo, kacang tanah.
- Tuangkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asem kandis kedalam air rebusan.
- Tuangkan garam, gula merah, royco, dan ketumbar, masukan sayur lainnya step by step paling terakhir masukan daun salam dan kacang panjang aduk sebentar sampai layu matikan kompor.
- Koreksi rasa, sayur asem siap di hidangkan.
Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Resep Sayur Asem Khas Sunda, Segar dan Nikmat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem (sunda- jawa) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :