Sambal Goreng Kentang Ati. Resep sambal goreng ati ini memakai hati sapi sebagai bahan. Resep Sambal Goreng Kentang Ati yang Sedap. Lauk yang satu ini wajib jadi pelengkap ketupat lebaran.
Especially served on festive occasions as a side to ketupat (rice cakes), this savory hearty dish consists of cow's liver and stinky 'petai' beans, tossed in a spicy sambal paste.
Sambal Goreng Kentang, Ati, dan Petai - Potato, Chicken Liver, and Stink Bean in Chili Sauce.
Resep sambal goreng kentang ati ini sangat populer di pulau Jawa.
Anda sedang mencari ide resep sambal goreng kentang ati yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng kentang ati yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep sambal goreng ati ini memakai hati sapi sebagai bahan. Resep Sambal Goreng Kentang Ati yang Sedap. Lauk yang satu ini wajib jadi pelengkap ketupat lebaran.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang ati, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal goreng kentang ati yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal goreng kentang ati sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal Goreng Kentang Ati memakai 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Goreng Kentang Ati:
- Gunakan 500 gr kentang.
- Sediakan 250 gr ati ayam.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 1/2 batang serai.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (ukuran 4 cm).
- Gunakan 2 sdt garam (sesuai selera).
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan Minyak goreng.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 10 buah cabai merah (sesuai selera).
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Ketoprak Bunda yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Biasanya banyak dihindangkan di hari lebaran ataupun sebagai menu pelengkap ketupat dan opor ayam, atau juga pelengkap nasi tumpeng. Dibeberapa kota di Jawa Timur, masakan ini sering dijadikan resep wajib untuk acara selamatan atau kendurian. Saat santan dan bumbunya sudah mendidih, segera masukkan potongan hati sapi dan kentang ke dalamnya. Aduk dan masak hingga santan meresap.
Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Kentang Ati:
- Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong kentang berukuran dadu.
- Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga matang dan luarnya agak garing. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan.
- Cuci bersih ati ayam lalu rebus hingga matang. Kemudian potong berukuran dadu lalu goreng sebentar hingga luarnya agak garing (hati-hati ketika menggoreng ati karena akan meletup, sebaiknya wajan ditutup saat menggoreng). Setelah matang lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak untuk menumis, lalu masukan bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas yg telah digeprek, dan serai yg telah digeprek. Tumis hingga harum..
- Setelah bumbunya harum dan matang, masukan kentang dan ati yg telah digoreng.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata..
- Setelah tercampur rata dan matang, lalu siap disajikan.
- Tips: saat menumis bumbu halus pastikan bumbunya sudah matang sebelum memasukan kentang dan ati supaya rasa dan baunya tidak langu (mentah). Cirinya sudah matang adalah bumbunya sudah mulai menggumpal dan mengeluarkan minyak.
Setelah itu, masukkan irisan cabai merah besar dan masak kembali. Tunggu bumbu merah mengering dan meresap, lalu matikan kompor. Sajikan sambal goreng kentang ati dengan nasi puti hangat. Memang butuh kesabaran dan ketelatenan untuk membuat sambal goreng ati yang nikmat. Kamu mesti telaten mengaduk masakan hingga bumbu tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal goreng kentang ati yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :