Dendeng Batokok.

Lagi mencari ide resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan dendeng batokok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Batokok menggunakan 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng Batokok:

1. Sediakan 800 gr daging sapi has dalam.
2. Sediakan 1 L air.
3. Siapkan Bumbu ungkep daging:.
4. Gunakan 8 butir bawang putih cincang halus.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Ambil 1 sdt ketumbar.
7. Ambil 1 ruas jahe kecil.
8. Sediakan 1 sdt garam (saya pakai garam himalaya) - sesuaikan asinnya.
9. Gunakan Bahan sambal lado:.
10. Sediakan 10 siung bawang merah, iris tipis.
11. Ambil 6 siung bawang putih, iris tipis.
12. Ambil 10 rawit merah (sesuaikan selera pedasnya).
13. Ambil 25 cabai keriting (sesuaikan selera pedasnya) haluskan/ulek.
14. Gunakan 1 lembar daun jeruk.
15. Gunakan 1 lembar daun salam.
16. Sediakan secukupnya Garam.
17. Sediakan Kaldu jamur secukupnya (opsional).
18. Sediakan Gula pasir dikit aja seujung sendok dikit banget (opsional).
19. Gunakan Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng daging.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Jantung Pisang Pedas Gurih yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Cara membuat Dendeng Batokok:

1. Cuci daging hingga bersih kemudian sisihkan. Siapkan juga bumbu ungkepnya..
2. Siapkan air 1L dan tuang ke dalam wajan/panci. Masukkan daging yg telah dicuci bersih masih potongan besar. Tambahkan daun salam, bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam. Rebus daging hingga empuk. Bisa pakai metode 5-30-7 kali ini saya pakai metode rebus biasa hingga empuk kurang lebih 1 jam an. Cara mengecek dagingnya sudah empuk atau belum, tusuk dg garpu..
3. Setelah daging empuk, biarkan agak hangat atau dingin. Potong tipis daging sesuai ukuran yg diinginkan. Cara memotongnya berbalik arah serat ya. Jadi iris daging berlawanan seratnya supaya saat dimakan lebih empuk. Setelah semua dipotong, tokok/pukul-pukul perlahan daging hingga pipih dan seratnya tercabik. Saya memukulnya dg alat cincang bawang putih yg berat. Kemudian sisihkan..
4. Buat sambal ladonya, panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah dan bawang putih serta daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bawang berubah warna mulai kecoklatan tipis-tipis. Kemudian masukkan cabai yg telah dihaluskan. Tambahkan garam. Koreksi rasa, jika terlalu pedas tambah gula seujung sendok dikit saja. Tambahkan kaldu jamur jika ingin lebih gurih. Masak hingga minyak cabai keluar dan sambalnya matang ya. Kemudian sisihkan..
5. Sambil membuat sambal, kita bisa menggoreng dagingnya juga. Panaskan minyak goreng, setelah panas goreng daging. Dalam sekali goreng jangan banyak-banyak karena daging cepat sekali kering. Saya goreng daging yg ingin dimakan dulu. Sisanya saya simpan di wadah dan simpan di kulkas. Jadi saya hanya mengggoreng 1/4 bagian daging saja..
6. Setelah semuanya matang siap disajikan. Bisa dicampur bisa dipisah sambalnya. Karena saya punya anak yg masih kecil, daging dan sambalnya dipisah..
7. Sajikan dg nasi hangat dan daun singkong atau gulai nangka. Bisa juga ditambah kentang goreng / keripik kentang. Makan dg nasi hangat. Nyaaamm. Enaaak alhamdulillah. Selamat mencoba! 😊.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dendeng Batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :