Ote-ote udang (bakwan bulat). In Surabaya, this meal is known as Ote-ote (which means "naked" in English) - don't ask my why, while in other towns, they called it Bakwan Udang Sayur. I don't know where originally this meal comes from. But in my hometown, it's a popular snack and easy to find.
Ote-ote udang (bakwan bulat) tepung terigu • wortel ukuran sedang • kecambah kacang hijau • daun seledri • telur • Air • bawang putih • merica bubuk Dapur Jusee Bakwan Udang Mudah dan Garing (Ote-Ote Udang) Resep dan foto: Walentina Waluyanti - Holland.
Daan. di Surabaya familiar disebut "Ote Ote" Nah kali ini saya buat yang lebih ke versi Surabaya hehe, yaitu yang bentuknya bulat lebar, tapi berisi (ga tipis).
Lihat juga resep Bakwan udang bulat enak lainnya.
Anda sedang mencari ide resep ote-ote udang (bakwan bulat) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote udang (bakwan bulat) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
In Surabaya, this meal is known as Ote-ote (which means "naked" in English) - don't ask my why, while in other towns, they called it Bakwan Udang Sayur. I don't know where originally this meal comes from. But in my hometown, it's a popular snack and easy to find.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote udang (bakwan bulat), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ote-ote udang (bakwan bulat) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ote-ote udang (bakwan bulat) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ote-ote udang (bakwan bulat) menggunakan 10 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ote-ote udang (bakwan bulat):
- Ambil 250 gr tepung terigu.
- Siapkan 1 buah wortel ukuran sedang.
- Gunakan 100 gr kecambah kacang hijau.
- Siapkan 2 batang daun seledri.
- Siapkan 2 butir telur.
- Ambil secukupnya Air.
- Siapkan Udang untuk topping (opsional).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Bolu Tape Toping Keju kismis yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Berikut ini resep bakwan udang, ote-ote, atau weci yang mudah dibuat di rumah. Biasanya ote-ote khas Jawa Timur ini diberi udang di tengahnya. Keberadaan udang bikin ote-ote semakin gurih dan lezat. Saat ini sudah banyak variasi ote-ote.
Langkah-langkah membuat Ote-ote udang (bakwan bulat):
- Potong2 korek api / parut memanjang wortel, potong juga daun seledri. Campur dalam baskom wortel, kecambah, daun seledri, 2 butir telur, bumbu halus, tepung, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Jangan terlalu encer ya.... cukup kental saja.
- Diamkan beberapa saat, sementara menunggu, panaskan minyak yang banyak, letakan sendok sayur dari alumunium atau stainless (yang gagang nya dari kayu atau plastik supaya gagangnya tidak ikut panas) terendam dalan minyak hingga minyak benar2 tua (panas siap untuk menggoreng). Setelah kira2 panas sudah merata di minyak dan di sendok sayur, letakan adonan dalam sendok sayur dan beri toping udang (udang agak ditekan ya biar wkt d goreng tidak lepas).
- Tunggu sampai adonan agak kering luarnya (kalo sendok sayurnya msh agak lengket bisa d bantu dengan cara dicongkel perlahan dengan sendok atau garpu, kalo sudah berkali2 kena celup minyak goreng nanti tidak lengket lagi inshaallah bisa lepas sendiri klo dimiringkan) goreng sampai golden brown. Angkat, sajikan dengan saos atau cabe rawit..
Di daerah Magetan, masyarakat menyebut bakwan dengan nama heci. Udang kerap dipilih sebagai topping untuk heci. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ote-ote udang (bakwan bulat) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :