Soto Ayam Kuning. Resep soto ayam kuning, oleh: @putriipermanaa Bahan dan Bumbu Soto Ayam Kuning. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Lagi mencari inspirasi resep soto ayam kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kuning yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Resep soto ayam kuning, oleh: @putriipermanaa Bahan dan Bumbu Soto Ayam Kuning. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kuning memakai 29 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Kuning:
- Siapkan Bahan Toping*.
- Sediakan 4 potong Ayam.
- Gunakan 1 papan Bihun / soon (optional).
- Sediakan Tomat (dipotong).
- Ambil Daun Selederi (dipotong2).
- Siapkan Kubis (iris tipis).
- Siapkan Wortel iris (boleh diskip).
- Siapkan Kecambah.
- Gunakan 2 buah Kentang (goreng crispy).
- Gunakan Jeruk nipis.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Kecap.
- Gunakan Bahan kuah*.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 2 batang serai.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 2 ruas lengkuas/laos.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Ambil Ketumbar.
- Siapkan Merica / lada bubuk.
- Gunakan Garam, royco, micin.
- Sediakan Sambal*.
- Sediakan 11 buah cabai rawit.
- Ambil 1 siung bawang putih.
- Sediakan Garam, micin.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Jeroan Ayam BeJo (Cabe Ijo) yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Soto ayam kuning bening adalah jenis soto yang kuahnya berwarna kuning dan cenderung bening. Biasanya, soto jenis ini disukai hampir semua kalangan, termasuk anak-anak. Pasalnya, rasa soto ayam yang satu ini tidak terlalu kuat dengan banyak rempah ataupun santan, namun tetap gurih dan nikmat. Cara Membuat Soto Ayam Kuning - Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki resep soto yang berbeda-beda.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kuning:
- Potong2 kentang dan iris tipis lalu goreng sampai crispy.
- Cuci bersih ayam lalu rebus.
- Siapkan toping. Bihun/soon dan kecambah direbus sebentar, tomat dan seledri dipotong2, kubis potong tipis2.
- Haluskan bawang merah, putih, ketumbar, kemiri, lada, kunyit, jahe, lalu geprek serai dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus sampai harum kemudian dimasukkan ke dalam panci rebusan ayam.
- Aduk kaldu dan masukkan daun bawang dan wortel (bisa di skip). Bumbui kuah soto dengan garam, royco, micin sampai pas rasanya.
- Masukkan cabai rawit dan 1 siung bawang putih yg nantinya untuk sambal. Jika sudah empuk angkat lalu diberi sedikit garam, micin haluskan dan beri sedikit kuah soto.
- Angkat ayam lalu goreng dan suir-suir.
- Cara penyajian tinggal mencampur sedikit demi sedikit toping dan nasi lalu atasnya di beri taburan bawang goreng, jeruk nipis, kecap dan sambal.
Ada soto Medan, Soto Betawi, Soto Padang, Coto Makasar, soto Kudur dan banyak lainnya. Pada umumnya soto ini berkuah kuning yang dilengkapi dengan ayam, telur, tauge, sohun, daum bawang , perkedel, dan sebagainnya. Tip Soto Ayam : Untuk mendapatkan soto ayam berwarna kuning bening bisa menggunakan ayam kampung. Jika Anda menggunakan unggas, kurangi jumlah air rebusannya, karena daging unggas lunak dan banyak mengandung air. Ayam yang sudah dimasak bisa digoreng sebentar agar renyah dan enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :