Tengkleng Solo (tanpa santan). Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa santan. Tengkleng merupakan masakan tradisional asal kota Solo. Bahan utama dari tengkleng kambing ini tentu saja adalah daging kambing dengan tambahan tulang, jerohan serta iga kambing.

Di berbagai daerah di Indonesia, olahan khas idhul Adha menghiasi setiap meja makan. Daging qurban yang diterima diolah menjadi kudapan yang istimewa dan lezat. Fimela.com, Jakarta Kalau biasanya kita menikmati tengkleng dengan kuah santan, kali ini yuk coba yang tanpa santan.

Lagi mencari ide resep tengkleng solo (tanpa santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng solo (tanpa santan) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng solo (tanpa santan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tengkleng solo (tanpa santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa santan. Tengkleng merupakan masakan tradisional asal kota Solo. Bahan utama dari tengkleng kambing ini tentu saja adalah daging kambing dengan tambahan tulang, jerohan serta iga kambing.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tengkleng solo (tanpa santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Solo (tanpa santan) menggunakan 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tengkleng Solo (tanpa santan):

1. Ambil 500 gr balungan/tulang kambing.
2. Siapkan secukupnya Air.
3. Siapkan Sepotong lengkuas, geprek.
4. Sediakan Sepotong jahe, geprek.
5. Ambil 2 lbr daun salam.
6. Gunakan 3 lbr daun jeruk.
7. Ambil 3 btr kapulaga.
8. Ambil 3 btr cengkeh.
9. Siapkan Sepotong kecil pala, memarkan.
10. Siapkan 3 cm kayu manis.
11. Siapkan Bumbu tumis:.
12. Sediakan 7 btr bawang merah.
13. Siapkan 3 siung bawang putih.
14. Sediakan 1 sdm ketumbar.
15. Sediakan 1 sdt lada butiran.
16. Siapkan Sepotong kunyit.
17. Sediakan 3 btr kemiri.
18. Siapkan Sepotong lengkuas, geprek.
19. Gunakan Sepotong jahe, geprek.
20. Gunakan 2 lbr daun salam.
21. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
22. Gunakan 1 btg serai, geprek.
23. Siapkan 12 bh cabe rawit, masing2 belah 2.
24. Sediakan 2 bh tomat, masing2 bagi 4.
25. Siapkan 3 sdm kecap manis.
26. Siapkan 1 sdm gula pasir.
27. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
28. Gunakan Secukupnya garam.
29. Sediakan Kaldu rebusan tulang/balungan.
30. Ambil Sedikit minyak untuk menumis.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep AYAM KECAP PEDAS simpel enak yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Cara membuat Tengkleng Solo (tanpa santan):

1. Didihkan air dlm panci, masukkan balungan/tulang kambing. Tunggu smp mendidih kembali. Buang busa yg mengapung. Tiriskan, ambil tulangnya/balungannya, buang airnya..
2. Tulangnya/balungan tadi direbus dgn air lagi, ditambah jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis. Rebus smp empuk. Sisihkan..
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada butir, kunyit, kemiri, garam. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai smp harum dan bumbu matang. Masukkan tulang/balungan yg telah direbus, aduk2. Beri kaldunya, masukkan gula pasir dan kecap manis. Tunggu smp bumbu meresap dan daging betul2 empuk. Masukkan potongan cabe rawit, biarkan smp cabe agak layu, beri kaldu bubuk & tomat. Incipi. Tunggu tomat agak layu, angkat..
4. Thengkleng siap disajikan dgn taburan bawang goreng..

Tengkleng adalah salah satu masakan khas masyarakat Solo maupun Sukoharjo dan sekitarnya. Umumnya, daging kambing yang dijadikan bahan utama untuk memasak tengkleng. Tapi, karena tak semua orang suka daging kambing, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas resep tengkleng daging sapi. Yang berbeda, masakan tengkleng kali ini tanpa menggunakan santan. Lihat juga resep Tengkleng rica rica kambing papihh aldi enak lainnya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tengkleng Solo (tanpa santan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :