Telur Mata Gajah. Pertama ketemu dengan camilan ini pas balik lagi ke Sampit setelah lama merantau. Biasa dijual di taman kota Sampit.. Campur semua bahan dan bumbu, kecuali air, telur puyuh dan minyak goreng.

Resep Telur Mata Gajah khas Sampit. Dinamakan " Mata Gajah " karena makanan yang satu ini berbentuk bulat seukuran mata gajah. Biasanya, makanan ini sangat mudah sekali ditemukan di sejumlah tempat di Kota Sampit dan sekitarnya.

Sedang mencari ide resep telur mata gajah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur mata gajah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pertama ketemu dengan camilan ini pas balik lagi ke Sampit setelah lama merantau. Biasa dijual di taman kota Sampit.. Campur semua bahan dan bumbu, kecuali air, telur puyuh dan minyak goreng.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur mata gajah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan telur mata gajah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan telur mata gajah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Telur Mata Gajah menggunakan 20 bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Telur Mata Gajah:

1. Ambil 500 gr Tepung terigu.
2. Gunakan 3 sdm Tepung tapioka.
3. Gunakan 150 gr Wortel, serut halus.
4. Ambil 6 batang Daun bawang, potong tipis.
5. Siapkan 3 butir Telur.
6. Gunakan 4-5 siung Bawang putih, haluskan.
7. Sediakan Secukupnya Garam (saya 1,5 sdt).
8. Siapkan 2 sachet Kaldu bubuk (Royco ayam)(saya 2 sdt kaldu jamur).
9. Ambil Secukupnya Merica bubuk (saya 1/4 sdt).
10. Gunakan 1 liter Air matang.
11. Siapkan 30 butir Telur puyuh.
12. Sediakan Saus :.
13. Siapkan 1-2 siung Bawang putih, haluskan.
14. Sediakan 5 buah Cabe rawit, haluskan.
15. Ambil 200 ml Air.
16. Ambil 5 sdm Saus tomat.
17. Gunakan Secukupnya Garam (saya 1/4 sdt).
18. Sediakan Secukupnya Gula pasir (saya 1 sdt).
19. Gunakan 1 sdt Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
20. Siapkan Secukupnya Minyak goreng.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep 65. Kikil Cabe Ijo yang Sempurna Tips Anti Gagal

Mata Gajah sendiri sebenarnya bakwan khas Sampit dan sedikit. Bahan Telor mata Gajah sama seperti bahan pembuatan bakwan. Ada Tepung Terigu, Kol, Wortel dan lain-lain kemudian bahan tersebut digoreng dengan cetakan berbentuk lingkaran. Tak ketinggalan yang membuat Telor mata gajah ini beda dari bakwan adalah keberadaan telor puyuh ditengah lingkaran seperti mata seekor gajah.

Cara membuat Telur Mata Gajah:

1. Siapkan semua bahan. Kupas wortel, bawang putih. Cuci bersih. Bersihkan daun bawang. Cuci bersih. Di foto saya buat 1/2 resep.
2. Serut halus wortel. Potong tipis daun bawang. Ulek bawang putih sampai halus.
3. Campur semua bahan dan bumbu, kecuali air, telur puyuh dan minyak goreng. Aduk rata agar tepung tidak menggumpal.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Tambahkan 2 - 3 sdm minyak goreng pada tiap lubang cetakkan (saya 1 sdt saja).
6. Masukkan 1 sendok sayur adonan.
7. Pecahkan 1 telur puyuh di atas adonan.
8. Tutup. Masak dengan api sekecil mungkin. Biarkan sampai agak kecoklatan.
9. Balik. Biarkan lagi sampai agak kecoklatan.
10. Saus : Ulek bawang putih dan cabe rawit sampai halus.
11. Tumis sampai wangi.
12. Tambahkan air, saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
13. Tambahkan larutan maizena. Aduk terus dan masak sampai mendidih.
14. Telur Mata Gajah siap untuk disajikan dengan saus cocolannya.
15. Enak lo... mau? 😁.
16. Apalagi pas lagi anget....
17. 🤤.

Jika anda adalah warga kota Sampit, Kalimantan Tengah pastilah tidak asing lagi dengan nama tersebut ( Telur Mata Gajah). Namun, bagi anda yang bermu Telur mata gajah adalah sebuah makanan yang sangat nikmat di santapkan ketika sore dan malam hari, apalagi jika udara agak dingin dan telur mata gajahnya masih hangat-hangatnya. Entah siapa yang pertama kali mengolah makanan ini, yang pasti sudah menjadi kegemaran warga Sampit hingga saat ini. Telur mata gajah bukan… Telur mata gajah sepintas mirip dengan bakwan, bahan dasar yang mirip tetapi memiliki perbedaan yang jelas. Telur mata gajah terbuat dari tepung terigu dan sayuran layaknya bakwan, tetapi yang unik dari makanan ini adalah tambahan telur puyuh diatasnya dan dibuat dengan cetakan yang berbentuk bulat membuat makanan ini terasa sangat lezat.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Telur Mata Gajah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :