Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar. Lihat juga resep Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar enak lainnya. Gangan Asam, Sayur Asam Khas Orang Banjar. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan.
Resep Gangan Asam Klasik Khas Banjar.
Jenis ikan sungai yang layak dimasukkan sebagai pemanis gangan ini adalah ikan haruan, ikan pepuyu, ikan kapar, hingga patin.
Kebanyakan orang banjar suka menambahkan ikan patin.
Lagi mencari inspirasi resep gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar enak lainnya. Gangan Asam, Sayur Asam Khas Orang Banjar. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:
- Siapkan 1 buah kepala patin (ukuran besar).
- Gunakan 5 lonjor kacang panjang.
- Sediakan 1 buah timun.
- Gunakan 1 iris kol @2k (tambahan saya).
- Sediakan 7 buah Belimbing tunjuk (tambahan saya).
- Gunakan 1 batang serai.
- Siapkan 600 ml air.
- Ambil Bumbu halus.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Siapkan Kunyit.
- Gunakan Laos.
- Ambil Secukupnya Gula pasir, garam,kaldu jamur.
- Gunakan Terasi, sedikit saja (aku nggak pakai,kebetulan habis stocknya).
- Siapkan Asam jawa(aku skip,rasa asamnya di dpt dr belimbing tunjuk).
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Kulit ayam crispy (chicken skin) yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Tapi buat keluarga aku pribadi ga terlalu suka ikan patin ditambahin ke jenis gangan ini.. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan. Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan. Sesuai dengan namanya, gangan asam ini mempunyai rasa yang sedikit asam, gurih dan segar.
Langkah-langkah membuat Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:
- Potong-potong kacang panjang, kupas timun dan potong-potong sesuai selera..
- Ulek bumbu sampai halus, lalu masukkan ikan patin dan aduk bersama bumbu..
- Didihkan air, lalu masukkan ikan,serai, beserta bumbunya, masak sampai mendidih kembali masukkan berurutan kacang panjang, belimbing tunjuk dan timun, kol, Masak sampai semua bahan matang, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api..
- Koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api..
- Pindahkan kemangkok dan gangan asam iwak patin siap disajikan..
Gangan dalam bahasa Banjar berarti sayur. Kalau tadi ada ikan patin gangan asam yang berarti ikan patin sayur asam, maka gangan humbut berarti sayur humbut. Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa. Gangan humbut menjadi sayur tradisional khas Banjarmasin yang disukai oleh penduduk lokal maupun interlokal. Tapi buat keluarga aku pribadi ga terlalu suka ikan patin ditambahin ke jenis gangan ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :